美食

与节日一起袭来的釜山美味

 

十月，釜山全年最为快乐的季节。随着今年恢复日常生活秩序，很多地区的庆典活动也都正常举行，还将举办BTS为2030釜山世博会申办祈愿的演唱会，整个釜山洋溢着热闹的节日活动气氛。愉快的游玩自然少不了美食。一起开启为秋日釜山增添烟火气息的美食之旅吧！

 

 

 图为：左1凉拌猪蹄、左2果仁糖饼、左3生鱼片拌饭。（照片·釜山之味）

 
釜山国际电影节…凉拌猪蹄  

#猪蹄肉 #蔬菜满满 #酸酸甜甜 #减肥

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釜山国际电影节打响了10月釜山节日庆典的第一炮。虽然现在的电影节是在海云台电影殿堂内举行，但早期却是在BIFF广场。

来上一口外地人眼中的美味果仁糖饼，然后拐进小路就到了富平猪蹄街。猪蹄在韩国到处都是，还能有什么稀奇的呢？如果你印象中对猪蹄的招牌菜单还停留在普通猪蹄或是辣猪蹄，那就大错特错了。

在这里要品尝的釜山美味就是“凉拌猪蹄(냉채족발)”。 这道菜是在切成薄片的猪蹄里放入黄瓜、胡萝卜、圆生菜等各式蔬菜，再添加酸酸甜甜的芥末沙司后搅拌而成的。凉拌猪蹄的特色在于味道爽口，完全不同于热乎乎的普通猪蹄，且热量更低。

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札嘎其节&广安里渔坊节…生鱼片拌饭  

#新鲜厚实的生鱼片 #基本配菜鲜辣鱼汤

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既然来到海滨城市釜山，那自然得尝一尝新鲜的海产品。在各式各样的海产品中，最能让人饱腹的就是“生鱼片拌饭(회비빔밥)”。

在新鲜且厚实的生鱼片、蔬菜和米饭上浇上醋辣酱，搅拌后即可食用。不同时节会放入不同的生鱼片。通常情况下，在釜山点2人份及以上的生鱼片拌饭套餐时，配菜中会提供鲜辣鱼汤，有些餐馆甚至还会附上小份的烤鱼（在其它地方吃生鱼片拌饭却没有鲜辣鱼汤很不开心...）。札嘎其节上，每年都会制作全球最大份的生鱼片拌饭，一起分享。

 图为：东莱葱饼、左2饺子、左3咖啡。（照片·釜山之味/权晟勋）

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东莱邑城历史庆典…东莱葱饼  

#超爱煎饼 #满满的海鲜

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面粉与油相遇，滋啦啦地煎烤一番，便是一道餐桌盛宴。“煎饼(전)”是韩国人特别喜欢吃的食物之一。

釜山的特色美食“东莱葱饼(동래파전)”的面糊是用面粉与糯米混合而制的。在锅里整齐地摆放好细长的香葱，再放上面糊和鱿鱼、蛤蜊等各种海鲜及配料后进行煎烤。相较于其它饼脆脆的口感，东莱葱饼更加厚实，里面更加软和。而且这种煎饼与米酒非常配，因此在登山路周边很常见。

10月14日至16日东莱邑城历史庆典活动期间，在东莱文化会馆停车场会有美食集市，在那可以品尝到东莱葱饼等各式各样的美食。

中国城特区文化庆典活动…饺子  

#中国饺子美食店 #老男孩煎饺

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位于釜山站正对面的草梁中国城特区汇集了大量的地道中国味美食店，其中以饺子出名的餐馆尤为多。

例如，煎饺与水饺平分秋色的“鸿盛坊”、电影《老男孩》中崔岷植吃了15年的“长盛香”煎饺店、水饺饱满多汁堪称一绝的“一品香”、有70年历史的“马家饺子”专卖店、队伍长到时常有人半途走掉到的“新发园”等。除此之外，炸酱面、锅包肉、海鲜面等韩国人喜爱的中餐也很比比皆是。

影岛咖啡节…咖啡  

#精品咖啡 #风景如画 #拍照圣地

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影岛与釜山老市中心之间有桥梁相连，岛上的很多咖啡店都装有巨大的窗户，能欣赏到美丽的海景。不同位置可以看到不同的景色，朝气蓬勃的釜山港与日常生活相融合，白色海浪拍击着奇岩怪石，返回釜山港的船只停泊在码头，这些多姿多彩的景色都是影岛的一大骄傲。

近年来随着人们越来越关注咖啡的口感，很多店铺直接进口或烘焙咖啡豆，与咖啡一起进行销售，或是专门制作精品咖啡。趁着咖啡节之际，坐在靠近美丽海景的窗边，享受一杯咖啡吧。