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美食

配料丰富,色泽诱人…年末聚会新去处,特色披萨店

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[釜山美食] 披萨


韩国政府自11月1日启动“分阶段恢复日常生活”防疫模式,又恰逢年末,釜山的街头重新找回了生机。与许久未见的友人约上一顿饭,来一份配料丰富、色泽鲜亮的披萨怎么样?各种料理搬上披萨面饼的

韩式披萨、正统的纽约披萨以及四方形的底特律式披萨…。今天《动感釜山》为大家介绍一下适合年末聚餐的釜山特色披萨店。 


面饼上的料理--“韩式披萨”

披萨最初是一种将番茄酱和芝士放在面包上制成的食物,18世纪出现在那不勒斯,并传播到意大利南部。第二次世界大战以后传入美国,受到移民者和工人们的喜爱。披萨在韩国之所以如此受欢迎,这可以追溯到上世纪90年代,但它不同于意大利或美国,将披萨视为廉价方便的主食的形象,因为它是进口的,并被打上了“高级食物”的标签。


意式披萨是在薄而不油的面饼上放上奶酪、西红柿和罗勒做成的一种轻餐,美式披萨则是在厚厚的面饼上撒上满满的意大利辣肠、香肠等肉类和洋葱、橄榄、彩椒等蔬菜,是一种比较厚重的餐食。韩式披萨也是用类似于美式披萨的比较厚的面饼,但又不同于注重奶酪和调料的美式披萨,会在面饼上撒满各式配料,味道甚佳。最开始只用虾、鱿鱼等海鲜作为馅料,到如今用烤肉、牛排、龙虾,甚至多种沙拉也来做馅料。说是馅料,更像是把一道料理搬上了面饼。味道上,也更符合韩国人喜欢的甜甜咸咸的口味,配上红薯酱,增加了柔软香甜的口感。这与韩国传统的“薄饼(전)”非常相似,薄饼的原料多种多样,如韭菜、洋葱、海鲜、辛奇和南瓜。


釜山作为港口城市和国际旅游城市,汇聚了韩式披萨、意式披萨、纽约披萨等各式各样的披萨,吸引着口味各异的人们。 

纽约式披萨和手工啤酒的组合, 슬라이스 오브 라이프(Slice of Life)

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坐落在广安里海水浴场的Slice of Life是被釜山居住的外国人公认的可以品尝到正宗纽约式披萨的地方。有八种口味可供选择:涂在薄煎饼上的新鲜调味番茄酱;撒了碎奶酪的纽约披萨饼;撒了帕达诺、罗勒叶的玛格丽塔披萨饼;以及肉馅情人,一种由辣香肠、辣香肠和熏肉混合烘焙而成的肉饼。


[代表菜品] 纽约芝士披萨28400韩币、意式辣香肠31800韩币

[营业时间] 周一至周四17:00-01:00/周五15:00-01:30/周六·周日12:00-24:00

[地址] 부산시 수영구 광안해변로 153, 4층


四方形底特律式披萨, 영도우(Young Dough)

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有特色的披萨和釜山港大桥的全景,使这家店成为SNS上的网红美食店。Young Dough特点为四方形的底特律式披萨,大部分材料都是手工制作的。每天都会制作新的面团发酵,调料也不使用加工制品,而是自己在店里进行调制的。这里的披萨没有厚边,能充分体验到脆脆的口感。


[代表菜品] Young Dough披萨20000韩币,四味芝士披萨20000韩币

[营业时间] 11:30-22:00 (每周一休业,15:30-17:00午休)

[地址] 부산시 영도구 조내기5번길 2


釜山代表“韩式”披萨店, 이재모피자(Lee Jae-mo Pizza)

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釜山人,特别是有些年龄的釜山人,说起披萨就会想到这家店。这里有三十多年的历史了,是一家传统的韩式披萨店。在大面饼上撒上满满的番茄酱和芝士,还有各种各样的馅料。有韩式披萨的代表,牛肉披萨,还有牛排、虾、栗子红薯、菜苗等14种口味。

 

[代表菜品] Lee Jae-mo芝心披萨P尺寸28000韩币,牛肉披萨L尺寸27000韩币 

[营业时间] 11:00-1:30(每周末休业)

[地址] 부산시 중구 광복중앙로 31