釜山のレストラン 48軒、ミシュランガイド2025に掲載！
世界的なグルメガイド、ミシュランガイドは、2月27日に「ミシュランガイド ソウル＆釜山 2025」を発表。美食都市、釜山の人気店が昨年に続き、今年も快挙を達成した。
今年の「ミシュランガイド釜山」では、計48軒のレストランが掲載された。このうち、新たに掲載されたのは、△ペギルピョンネン（백일평냉）＜テジクッパ＞△ビビジェ（비비재）＜ビビンパ＞△ジョンジッガン（정짓간）＜テジクッパ＞△ハヌォルグァン（한월관）＜コムタン＞△ Born & Bred＜ステーキ＞△海雲台アムソ カルビチプ（해운대 암소갈비집）＜バーベキュー＞など6軒だ。
ペギルピョンネン・ビビジェ・ジョンジッガン・ハヌォルグァンは、1人前4万5千ウォン以下のリーズナブルな価格でレベルの高い料理を提供する「ビブグルマン」に名を連ねた。Born & Bredと海雲台アムソ カルビチプは、星を獲得できなかったが、ミシュランが選ぶおすすめのレストランを意味する「セレクテッド」に選定された。
昨年、釜山初の一つ星を獲得した森（もり）・Palate・Fiottoは、いずれも優れた能力と一貫性が認められ、２年連続で一つ星を維持した。特にFiottoは、持続可能なガストロノミーを実践するレストランに与えられる称号「ミシュラングリーンスター」を今年も受けた。
「ミシュランガイド2025」に選定された釜山のレストランに関する情報は、ミシュランガイド公式ホームページまたはモバイルアプリで確認できる。料理写真と共にレストラン名・住所・問い合わせ先・価格帯などを見ることができるだけでなく、ミシュランガイド審査員が作成したレストラン紹介も読むことができる。
ペギルピョンネン（出典：ミシュランガイド）
ビビジェ（出典：ミシュランガイド）
ジョンジッガン（出典：ミシュランガイド）
ハヌォルグァン（出典：ミシュランガイド）
Born & Bred（出典：ミシュランガイド）
海雲台アムソ カルビチプ（出典：ミシュランガイド）