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イルミネーションきらめく釜山のクリスマス
市内の代表的な3つの観光地で来年1月5日まで「ツリー祭り」毎年11月末に開催されてきたツリー祭りだが、今年は11月25～26日に釜山広域市であった「韓国・東南アジア諸国連合（ASEAN）特別首脳会議」を記念して、例年より早く幕を開けた。今年は「ASEAN」をテーマにしたツリーが市内のあちこちで観賞できる。-光復路に設置された高さ20mほどの超大型ツリー。釜山で最大規模のツリー祭りが南浦洞・光復路で高さ10mのクリスマスツリーがきらめく「シティスポット」釜山のツリー祭りのうち、最も規模が大きいのは龍頭山（ヨンドゥサン）公園やチャガルチ市場で知られる南浦洞（ナンポドン）で開催中の「第11回釜山クリスマスツリー文化祭り」だ。11月16日に開幕し、一足早くクリスマス気分を味わおうと多くの観光客でにぎわっている。「祝福の釜山、ASEANとともに」をテーマに3区間で構成されている。都市鉄道1号線南浦駅7番出口前から光復路の中心三差路「シティスポット」までのA区間（約400m）、シティスポットから近代歴史館までのB区間（約390m）、シティスポットから国際市場の交差点までのC区間（約330m）があり、総延長1.1kmの通りにクリスマスイルミネーションが輝く。A区間はASEAN加盟国の国旗と10本のツリーを飾った「祝福のツリーの森」、B区間は「韓・ASEANの洋式帆船写真スポット」、C区間は「韓・ASEAN記念通り」をテーマにしている。シティスポットにはメインステージと、高さ約10mの大型ツリーがある。来年1月5日までの期間中、さまざまな行事が予定されているが、特に12月の1カ月間は、アマチュアミュージシャンが演奏するデイリーコンサートや聖誕祝賀公演、聖誕映画上映などの特別イベントで盛り上がる。○アクセス：都市鉄道1号線南浦駅7番出口-海雲台ツリー祭り西面・海雲台ツリー祭り…体験プログラムも充実釜山の中心繁華街「西面（ソミョン）」でもツリー祭りが開催される。釜山鎮（プサンジン）区の田浦（チョンポ）カフェ通り近くで行われる「第1回西面ツリー祭り」のテーマは「Be Moved：変化と感動」。西面NCデパートそばの道から田浦カフェ通りまでをクリスマスの照明で飾る。他の会場に比べ、公演や参加型プログラムが多く、釜山出身のインディーズバンドのコンサートや光のオブジェを作る体験工房などが楽しめる。12月14日から来年1月5日までは、願い事ツリー作りや韓・ASEAN関連イベント、バンド公演と合わせた新年カウントダウンパーティーなど、多彩な催しが行われる。○アクセス：都市鉄道1、2号線西面駅8番出口を出て190m直進後、横断歩道を渡ってNCデパートの方向に右折する。釜山を代表する観光地・海雲台（ヘウンデ）海水浴場近くでもツリーの光をテーマにしたイベントが11月16日から始まった。来年1月27日まで「海雲台、光の海」をテーマに、都市鉄道2号線海雲台駅から海雲台海水浴場に延びるメイン通り「海雲台亀南路（クナムノ）」一帯で「第6回 海雲台光祭り」が開催される。メイン会場の亀南路には「クリスマス光の村」が出現。12月21日～24日は「全国キャロル競演大会」やサンタクロース姿のキリスト教徒100人が来場者にプレゼントを配る「サンタクロース100人出陣式」など多彩な体験イベントを開催する。海水浴場の砂浜には「天の川光のオブジェ」も登場し、幻想的な写真が撮影できる人気スポットになっている。○アクセス：都市鉄道2号線海雲台駅3、5番出口
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BUTI、東莱邑城・梵魚寺コースを新設へ
来年3月から歴史ツアーコース新設予定…計6時間コース-釜山シティツアーバスが来年3月から、東莱など釜山北エリアの観光地を巡る路線を新設する（写真は釜山シティツアーバスの夜景コースに参加した観光客の様子）。写真・権晟勲海雲台（ヘウンデ）や広安里（クァンアルリ）、西面（ソミョン）などの釜山主要観光地を巡る釜山シティツアーバスに来年、新たな路線が誕生する。釜山観光公社は来年3月の運行開始を目指して準備を進めている。新設するのは「歴史の香りを求めて（仮称）」という路線で、釜山北エリアに点在する歴史遺跡地を効率よく巡り、観光できる。釜山駅を出発し、東莱邑城（トンネウプソン）-回東（フェドン）水源地-韓国殉教者聖地-弘法寺（ホンボプサ）-梵魚寺（ポモサ）-温泉川（オンチョンチョン）カフェ通りを回り、釜山駅に戻るコース。現在、同ツアーバスは釜山駅～海雲台、海雲台～龍宮寺（ヨングンサ）、龍湖（ヨンホ）湾～五六島（オリュクト）など、海辺を中心に回る計4ラインを運行中。海辺のコースに加え、内陸部の魅力にも触れてもらおうと、新たなコースを設けることにした。シティツアーバスはホームページ（www.citytourbusan.com）で予約可能で、出発地は釜山駅。シティツアー路線のみの利用は大人1万5000ウォン、満4歳～高校生は8000ウォン。
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釜山で迎える、少し早めの「メリークリスマス！」
西面・光復路・海雲台でツリー祭り…11月16日から11月25～26日に釜山で開かれる韓国・ASEAN特別首脳会議を記念し、西面（ソミョン）や光復路（クァンボンノ）、海雲台（ヘウンデ）などで、11月16日からクリスマスツリーを飾った祭りが始まる。「西面ツリー祭り」は11月16日から来年1月5日まで、西面のノリマル（NCデパート西面店そば）～田浦（チョンポ）カフェ通り～青春通り（ジュディス太和横の通り）一帯で開催される。祭りの象徴であるメインツリーは、ノリマル運動場に設置される。LED照明を使用し、花びらや雪が舞い散る幻想的な雰囲気を演出する。-11月25日から開催される韓・ASEAN特別首脳会議を記念し、西面、光復路、海雲台で11月16日からクリスマスツリーを設置した光祭りが開催される（写真は昨年南浦洞で行われたクリスマスツリー文化祭りの様子）。今年の「西面ツリー祭り」は、11月16日～29日の「韓・ASEAN週間」、11月30日～12月20日「都市の光週間」、12月21日～来年1月5日「クリスマス＆新年週間」と週ごとにテーマを入れ替える。今年で11回目を迎える「釜山クリスマスツリー文化祭り」は、11月16日から来年1月5日まで光復路一帯で開催される。ロッテデパート光復店向かいの光復路入り口（都市鉄道1号線南浦駅7番出口）から光復路三差路（シティスポット）の約400mと、シティスポットから国際市場までの約300mの区間、龍頭山（ヨンドゥサン）公園に各種照明を設置し、夜道を美しく照らす。「第6回 海雲台ラッコ光祭り」は11月16日から来年1月26日までの72日間、海雲台海水浴場一帯で開催される。同海水浴場入り口近くの広場にメディアアートを活用した大型ドームと光のトンネル、光の噴水などを設置し、砂浜には「光の公園」を造成。海と光が調和したロマンチックな雰囲気を満喫できる。都市鉄道2号線海雲台駅から海水浴場をつなぐ亀南路（クナムノ）文化広場には、光のトンネルやクリスマスツリー、願い事を紙に書いてツリーに飾る「願い事用紙作成ゾーン」、写真撮影スポットなどを設置する予定。
釜山を楽しむ
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川沿いの景色を眺めながら、カフェでゆったりとティータイムを
ワイドアングルで見る釜山 釜山市選定の浪漫カフェ「午後の紅茶」 釜山地域には田浦（チョンポ）カフェ通りをはじめ、旅行中にゆったりと一息つける場所が点在している。最近、釜山広域市が観光客向けに景色が楽しめる個性的なインテリアの「浪漫（ロマン）カフェ」35ヵ所を選定した。ダイナミック釜山で以前紹介した「カフェ草梁 1941」「新起産業」「PORT 1902」「WAVEON COFFEE」なども浪漫カフェに名を連ねる。今回紹介する水営江（スヨンガン）沿いの「午後の紅茶」は、おしゃれなインテリアと眺めの良さが会員制交流サイト（SNS）で話題を呼んでいる場所だ。-「午後の紅茶」屋上ラウンジから見た水営江。写真・権晟勲センタムシティから水営江に架かる橋を渡り、川沿いを歩く。海と出会う河口付近に差し掛かると、格子縞（こうしじま）の建物が見えてくる。「午後の紅茶」は、この建物の3、4階にあり、エレベーター前に行くと「コーヒーのお客様は3階へ」「紅茶のお客様は4階へ」という案内板が目に入る。店内に入ると、窓の外にはゆったりと流れる水営江、対岸にはセンタムシティのビル群が見える。窓際を中心にテーブルが置かれており、どの場所も見晴らしがいい。4階建てでこぢんまりとした建物だが、周囲に高層ビルがなく、水営江沿いにあるため、視界を遮るものが少ない。カウンターで紅茶とケーキを注文後、屋上へ向かった。同店の利用客は屋上ラウンジも利用できるが、店内で注文したケーキなどのデザートは持ち込めない。飲み物を持ち込む場合も、注文時に屋上を利用することを伝え、テークアウト用のコップに入れてもらう必要がある。ふかふかのソファやいす、テーブルが店内の隅々に置かれ、あちこちで自撮りを楽しむ人の姿が見られる。肌寒くなる季節にはブランケットを羽織り、屋上のラウンジに座って温かいお茶を飲むのもおすすめだ。-代表メニューは紅茶。特にダージリンが人気だ。 写真・権晟勲近年、コーヒー事業が盛んな街として知られる釜山で、堂々と紅茶を店名に掲げているカフェは珍しい。しばらくすると、見た目にもかわいらしいカップに注がれた香り豊かなアールグレイとケーキが出てきた。眼下に広がる水営江をモーターボートが勢いよく走り抜けた。店内は家族連れや友人同士、カップルなど、幅広い客層の人々でにぎわい、それぞれの時間を楽しむ。静かに流れる音楽や小さな話し声、ほのかなお茶の香りに包まれて過ごすひととき。これぞまさに午後のリラックスタイムだ。お役立ち情報1.「午後の紅茶」は1人につき1杯、飲み物の注文が必要。2.店からの眺めは昼間でも十分楽しめるが、日没前の夕方に行くと、美しい夕日と高層ビル群が織り成す幻想的な景色を堪能できる。[利用時間]平日午前10時30分～午後11時、金・土曜日は午前0時まで。[主なメニュー]種類豊富な紅茶は各8000ウォン、デザートはアールグレイロール6500ウォンなど。[アクセス]センタムシティから水営江橋を渡り、左折。川沿いの散策路を約7分歩く。
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夏休みに行った釜山、楽しかったです！
Enjoy Busan 読者投稿日韓関係がよくなってほしいです今月号は、日本から届いた1通の手紙を紹介します。韓日関係の改善を願う読者の意見を最大限生かすべく、他面の記事とは語調が異なります。[釜山の思い出を共有しよう]佐賀県在住の小学生の「夏休み新聞」9月末、釜山市庁に1通の手紙が届きました。佐賀県伊万里市在住の読者・福川博夫さんにお送りいただいたものです。封筒には2枚の手紙と写真、そしてタブロイド判の新聞（ダイナミック釜山ほどの大きさ）のような印刷物が入っていました。手紙の内容は、以下の通りです。「私の住んでいる町にも、韓国や韓国文化に興味がある人がたくさんいる。それで、韓国語教室もある。私も会員の1人である。会員の中には、小学生もいる。その小学生と一緒に、夏、8月に、韓国のプサンに行ってきた。そして、プサンで感じたことを新聞にして、完成させた。同封の印刷物がそれである。彼は間違いなく、日本と韓国の友好に努めると思う。頼もしい人材が誕生した」。-福川博夫（佐賀県伊万里市）韓国政府と日本政府間の関係が悪化する中でも、民間交流は引き続き行われています。両国の国民は関係の正常化を切に望んでいます。このような願いが手紙に同封された「夏休み新聞」にも率直に記されていました。夏休みに釜山旅行に来た石井聖人君が作った新聞の内容を紹介します。-小学生の石井聖人君が作った「夏休み新聞」。「夏休み新聞」 ■かん国旅行8月8日、ぼくはプサン旅行に行きました。8月8日午前5時53分：伊万里→同7時43分：博多バスターミナル→同8時：フェリーターミナル→同8時30分：ビートル出港→同11時30分：プサン港着。かん国語教室の先生と生徒と家族の7人で行きました。■プサンはどんなとこ？大都会だった。人がたくさんいて、とてもにぎやか。（横断歩道の）信号にタイマーがついていた。エレベーターの重量オーバーのハプニング！街にはたくさんの建設と中のビルがたくさん。ガラスばりのたてものがいっぱい！■ごはんは？ごはんはスプーンや銀色のはしで食べます。レストランのビュッフェには日本のおすしがありました。キムチはからかった！■プサンタワーエスカレーターを昇って昇ってやっとつきました。案内は日本語でしてくれた。エレベーターで天じょうのモニターを見てる間、頂上につきました。モニターの説明も日本語でしてくれて、びっくりしました。■すげーところ かん国市場で魚がいっぱい。すごい暑い中、生魚がズラリ並んでいた。■帰国はカメリアで行きも帰りも人が少なくてガラガラでした。こんなことは今までなかったそうです。日本とかん国の仲が改ぜんしますように。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------韓国と日本。隣接した両国をつなぐ縁は、切れていません。むしろ、より光り輝いています。韓日関係の改善に対する思いは、釜山市民も同じです。釜山地域の観光案内所で働いているスタッフや通訳、飲食店の店員などは「今、釜山を訪れる日本人は、本当に韓国を、釜山を好きな人だと思うので、よりよいサービスをするように心がけています」と話しています。両国の関係が良くなる日まで、日本語新聞「ダイナミック釜山」の担当者も祈り続けます。
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秋は釜山の地域祭りに行ってみよう
Enjoy Busan（4)地域の祭りプルコギ・刺し身・中華料理など…ご当地グルメで心もおなかも大満足秋は釜山の地域祭りに行ってみよう「食欲の秋」と言われるほど、秋はおいしい食べ物が豊富な季節。釜山広域市では地元のグルメを扱った食欲をそそるイベントがめじろ押しだ。今月号では、韓国産の牛肉・韓牛（ハヌ）を使ったプルコギや新鮮な刺し身、香り豊かなコーヒー、中華料理などの地元グルメが手頃な価格で楽しめる地域の祭りを紹介したい。■鉄馬韓牛プルコギ祭り 10月2～6日韓牛を市場価格の3割引きで提供する「鉄馬韓牛プルコギ祭り」が10月2～6日、釜山市機張（キジャン）郡に位置する鉄馬（チョルマ）地区で開催される。同地区は上質の韓牛が味わえる「韓牛エリア」として名高い。祭り会場では韓牛を購入し、その場で焼いて食べる精肉販売所や、機張郡で生産された農作物を販売する市場なども立ち並ぶ。周辺地域よりも最大2～3割安い値段で、上質な韓牛のプルコギが味わえる。■第28回 釜山チャガルチ祭り 10月10～13日韓国最大の水産市場「チャガルチ市場」でも、10月10～13日の日程で「釜山チャガルチ祭り」が開催される。10日午後2時に会場近くのユラリ広場で行われる大漁を願う「大漁祭」からスタート。続いてチャガルチのおばさん、漁民、海女、竜王などを題材にした市民パレードがある。午後7時からユラリ広場で行われる開幕式では、韓国の人気歌手によるパフォーマンスや花火ショーもあり、どちらも見逃せない。近くの新東亞（シンドンア）水産物総合市場やチャガルパッ市場一帯では、期間中の午前11時から午後9時まで「チャガルチ味の天国館」がオープンし、新鮮な海産物や乾物などの特産品を販売する。「世界最大のフェービビンパ（刺し身混ぜご飯）作り」では、約2800人分のビビンパを作り、来場客に提供する。10日はわかめスープ、11日はあわびがゆ、12日はフグちりの無料試食イベントが行われる予定。詳細はホームページ（www.ejagalchi.com）を参照。■第27回 影島橋祭り 10月11～13日釜山市の南浦洞（ナンポドン）と釜山沖合の島「影島（ヨンド）」をつなぐ影島大橋も祭りで盛り上がる。「第27回 影島橋祭り」は10月11日から13日までの3日間、影島大橋や蓬萊洞（ポンネドン）の簡易埠頭、カンカンイ芸術村近くで行われる。今年のテーマは「海を渡り、空に出会う」。影島大橋の跳ね橋記念公演や市民参加型のど自慢、超大型ビビンパ分け合いイベント、大型影島橋作りなど多彩なプログラムが予定されている。問い合わせ：051-403-1861■チャイナタウン特区文化祭り 10月18～20日釜山市東区草梁洞（チョリャンドン）では、10月18～20日に「第16回 チャイナタウン特区文化祭り」を開催。釜山駅広場やチャイナタウン通り、草梁伝統市場などで行われる。草梁チャイナタウンは、1884年、中国（清王朝）が草梁華僑学校のある場所に領事館を設置後、周辺に中国人が経営する商店と住宅街が造られたのが始まり。現在も華僑中・高校や中華料理店が立ち並び、異国的な雰囲気を楽しもうと観光客もたびたび訪れる。チャイナタウン特区文化祭りは、18日午後5時からパレードと紅灯点灯式でスタートする。19、20日の2日間で20余りのプログラムを実施。■釜山サバ祭り 10月25～27日10月25日から27日の3日間、海上ケーブルカーとスカイウォークで有名な松島（ソンド）海水浴場と釜山共同魚市場一帯で、「釜山サバ祭り」が開催される。今年で12回目を迎え、海岸に設置されたブースでは、サバの窯焼きや刺し身などさまざまなグルメが堪能できる。メインプログラム「サバのつかみ取り」は26、27日両日の午後1時、2時30分、4時、5時30分の計8回行われる。 詳細はホームページ（www.busan.gde.co.kr）を参照。
フード
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祭りのあとは「釜山グルメ」で締めくくろう！
[ダイナミック釜山おすすめグルメ Best3]釜山の祭りを楽しんだ後は、地元グルメを味わってみよう。釜山は港町とあって、新鮮な魚介類からボリューム満点の肉料理までバリエーションも豊富だ。今月号では、ダイナミック釜山がテジクッパ（豚肉クッパ）やミルミョン（小麦麺）などの定番グルメを除いた「釜山で外せないグルメベスト3」をピックアップした。1. 釜山では新鮮な「刺し身（フェー）」を食べよう！ 海に面した釜山には至る所に刺し身専門店があり、多くの市民は幼い頃から刺し身を食べて育つ。父親が釣ってきた魚をさばいて刺し身にして食べるのは日常風景だ。家族の行事やお祝い事でもかなりの頻度で刺し身が食卓に並ぶことから、釜山市民のソウルフードとも呼べる存在だ。韓国式の刺し身は日本の“刺し身”とは多少異なる。魚の切り身を寝かせず、さばいてすぐ食べる「活魚刺し身」が一般的だ。熟成させた刺し身を提供する店もあるが、あくまで主流は活魚。マダイやヒラメ、クロソイ、ボラのほか、秋はコノシロ、春はメイタガレイの人気が高い。専門店に行くと、主に3種類のタレが出てくる。日本式のしょうゆとわさび、コチュジャンに酢を混ぜた酸味のある「チョコチュジャン」、「サムジャン」と呼ばれる韓国みそとごま油の計3種類。韓国ではチョコチュジャンで食べる人が多く、みそダレと混ぜて食べることもある。それぞれのタレにつけて食べ比べても面白い。○民楽刺し身タウン広安里(クァンアルリ)海水浴場から東方面に向かうと、120以上の刺し身専門店が入居するビル「民楽（ミルラク）フェータウン」がある。○チャガルチ刺し身センターチャガルチ市場の敷地内にあるチャガルチ刺し身センターは、民楽刺し身タウンに引けを取らない規模を誇る。釜山の沖で取れた新鮮な魚をその場ですぐ食べられるのが魅力だ。2.お土産にもぴったり「釜山オムク」 港町である釜山の豊富な海産物を使った料理の中でも、人気の高い水産加工品が「練り物（オムク）」だ。1900年代初頭に日本から釜山に伝わったオムクだが、韓国では釜山が名産地として知られる。韓国を代表するオムクブランド「サムジンオムク」も釜山発祥。1953年、影島（ヨンド）の波止場近くにあった日本の陶器会社の倉庫で作り始め、現在では3代目が受け継いでいる。2000年代までは食卓に並ぶ基本のおかずとして庶民的なイメージが強かったが、釜山市内の「サムジンオムク」の店内はおしゃれなパン店のようなインテリアで、トレーとトングを持った客が種類別に並んだオムクを選べるようになっている。定番のオムクコロッケや高級魚をふんだんに使ったプレミアムオムクなど、品数を増やし、釜山の新たなグルメとして注目を集めた。「コレサオムク」などの他社ブランドも登場し、今では釜山でおなじみのグルメとなっている。○サムジンオムクオムクを食べるなら揚げたてがおすすめ。南浦洞（ナンポドン）から影島（ヨンド）大橋を渡ったところにあるサムジンオムクの本社では、揚げたてのオムクが味わえる。手作りオムク体験などができるオムク歴史館も併設している。○コレサオムク釜山の繁華街・西面（ソミョン）に位置する釜山最大規模の伝統市場「釜田（プジョン）市場」内には、別のオムクブランド「コレサオムク」がある。同社が初めて出展した場所でもあり、昔ながらの定番から新メニューまで、デパートなどでは食べられないさまざまな商品を販売している。3. ちょっとぜいたくなお酒のお供「ヤンコプチャン」韓国最大の水産物市場であるチャガルチ市場近くは、海産物だけでなく焼き肉店が多いことでも知られる。さまざまなグルメの中でも、特にお酒好きの間で人気のおつまみが「ヤンコプチャン」。通称コプチャン（ホルモン）とも言う。日本でもおなじみのコプチャンは「胃」の部分を指す。胃の部位は4種類に分けられ、ヤンコプチャンは胃の最も上の部位にあたる。こりこりとした食感と、肉のうまみがやみつきになる味だ。牛1頭から2～3kgしか取れないため、希少価値が高い。無機質とタンパク質が豊富で、昔からスタミナ食として食べられてきた。食べ方は焼きコプチャンとコプチャン鍋の2種類。焼きコプチャンは塩やニンニクで味付けした「塩焼き」とコチュジャンベースの赤ダレであえた「タレ焼き」がある。コプチャンは焼けるときのにおいが強く、服ににおいがつきやすいのが難点。通常、店の入り口には衣類用の消臭スプレーが置いてあることが多いので、店を出る前に服に噴きかけておこう。○南浦洞 富平ヤンコプチャン富平（プピョン）カントン市場の入り口には、夕食時ににぎわうヤンコプチャン専門店「富平ヤンコプチャン」がある。店内は常に活気があり、冬でも室外に置かれたテーブルまで満席になるほどの人気店だ。主なメニューは塩焼きとタレ焼き。○西面 ムナヤンコプチャン西面にもヤンコプチャンの専門店が多い。特にロッテデパート釜山本店の裏手に位置する「ムンファヤンコプチャン」は、地元でもよく知られた店だ。広い店内では複数のカウンター店舗がそれぞれ営業している。
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刺し身から焼き魚、どんぶりまで…釜山のサバを食べつくそう！ 韓日で愛される青魚「コドゥンオ」韓国や日本でよく食べられている魚「コドゥンオ（サバ）」。釜山地域は韓国全体のサバ水揚げ量の約80％を占め、韓国最大のサバの産地として知られる。それゆえ、釜山市のシンボルの一つである市の魚もサバだ。栄養価が高く、味もいいが、水槽に入れておくとストレスですぐ死んでしまうという欠点もある。そのため、韓国では熟成させたり、塩漬けにしたりして食べることが多い。さまざまな調理法でうまみを引き出したサバ料理が楽しめる釜山の飲食店の中から、今回は特におすすめの店を紹介したい。-ハンオブエコドゥンオサラン」の代表メニュー「サバの刺し身定食」■ハンオブエコドゥンオサラン（海雲台）海雲台（ヘウンデ）の佑洞（ウドン）にある評判の店「ハンオブエコドゥンオサラン海雲台店」は、清潔感のある室内インテリアが印象的だ。店名は韓国語で「ある漁師のサバ愛」。2階にある大型の円形水槽では、生きたサバが群れをなして泳いでいる姿が見られる。ストレスを感じやすいサバが自由に泳げるよう、水槽の水は絶え間なく流れ続け、他店よりも活きのいいサバが食べられる。サバの刺し身は注文と同時に水槽から出してさばくため、鮮度は折り紙付きだ。特に夏の時期は店自慢のサバのムルフェ（刺し身や野菜などに冷たく凍らせたダシスープをかけて食べる料理）が味わえる。そばやご飯と一緒に食べてもおいしい。サバ料理の代表格である焼きサバは、魚の臭みを取る麦のスプラウトパウダーを加えて塩漬けした後、専用のかまどに入れ、500度の高温で焼き上げる。外はカリカリ、中はジューシーでサバ本来の味を楽しめる。また韓国の家庭でも食べられる、よく漬かった熟成キムチと相性抜群のサバをピリ辛のたれでじっくりと煮込んだ「サバと熟成キムチの煮込み」も食べごたえのある一品だ。主なメニューは麦サバのかま焼き定食が1万2千ウォン、刺し身から焼きサバまで一度に味わえる高級コース料理が4万ウォン～7万ウォン。サバの刺し身は量によって値段が異なり、小（4万ウォン）、中（6万ウォン）、大（8万ウォン）がある。ランチタイムのコース料理はお手頃価格の1万6千ウォン～2万5千ウォン。1人1品以上の注文が必要で、ラストオーダーは午後9時30分。アクセス：都市鉄道2号線の海雲台駅7番出口を出て、約250m直進後、現代自動車海雲台支店の角を左に曲がる。50mほど直進すると左側にある。営業時間：午前11時～午後10時（年中無休）。問合せ：051-746-9092■釜山コドゥンオ（松島海水浴場）-「釜山コドゥンオ」のサバの押しずし釜山市の共同魚市場近くの松島（ソンド）海水浴場にもサバ専門店がある。釜山市が作成したグルメガイド「釜山の味」でも紹介された「釜山コドゥンオ」だ。日本式のサバ料理が味わえる店として知られる。刺し身やすし、丼物が基本メニュー。人気のバッテラは、肉厚なシメサバを使った押しずしで、食べ応え十分だ。丼物はご飯の上に大ぶりな焼きサバがのっているのが特徴。弁当メニューを注文すれば、シメサバの刺し身が味わえる。他に「サバのすり身スープ」もある。マサバのバッテラは1万5千ウォン、特弁当定食1万5千ウォン、マサバ丼8000ウォン、焼きシメサバ1万5千ウォン。アクセス：都市鉄道1号線チャガルチ駅2番出口を出てすぐ前の三差路の横断歩道を2回渡り、キョンヒ韓医院前まで行く。すぐそばの忠武（チュンム）洞交差点のバス停で71番の市内バスに乗り、岩南（アンナム）洞住民センター停留所で下車。大通りを渡り、松島派出所前の松島グルメ通り（松島モッコリタウン）に入る。約130mほど直進すると、右側にある。営業時間：午前11時30分～午後10時（不定休）。問合せ：051-231-3312
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[釜山の味] 草梁洞の評判の店-草梁ミルミョン・新發園 旅行者の胃袋をつかんで離さないミルミョンと中国式餃子釜山駅がある釜山市東区の草梁(チョリャン)洞は昔から交通の要所とされ、山の多い釜山から内陸の地域に向かうために旅人が必ず立ち寄る場所だった。彼らの胃袋を満たすべく、釜山でも有数のグルメスポットとなった草梁洞で、今回は多くの観光客に親しまれているミルミョン(小麦麺)と中国式餃子(ギョーザ)を紹介したい。■鉄道旅行者に人気の「草梁ミルミョン」韓国の代表的なポータルサイト「NAVER」で「草梁」を検索すると、一番上に出てくる関連ワードが「草梁ミルミョン」だ。釜山駅前の大通りを渡ったところにあり、列車を利用して釜山に来た旅行客が最も多く訪れるミルミョンの専門店。釜山で最初に旅行客を出迎える店とも言える。メニューは氷の入った冷たいスープに赤いヤンニョム(唐辛子ベースの薬味ダレ)を入れて食べる「水ミルミョン」、汁なしでヤンニョムに混ぜて食べる「ピビンミルミョン」、サイズが大きめの韓国式餃子(ワンマンドゥ)の3種類。氷の入ったスープは、韓方薬の材料と豚肉を入れて煮込んだ健康的なスープだ。ピビンミルミョンは、甘酸っぱいヤンニョムの上に刻んだピーナツを乗せ、香ばしさを加えているのが特徴。辛すぎず、誰でも気軽に食べられる。水ミルミョンとピビンミルミョンは5000ウォン、ワンマンドゥ5000ウォン。アクセス：都市鉄道1号線「釜山駅」7番出口を出て大通り沿いに4分ほど直進(約230m)すると、左側にある。■「餃子と月餅」の聖地「新發園」釜山駅前の大通り沿いを草梁ミルミョンとは反対の方面に向かうと、チャイナタウンがある。韓国の代表的なチャイナタウン「上海通り」だ。華僑が経営する中華料理店が有名で、その中でも特に人気なのが「新發園(シンバルウォン)」だ。韓国のグルメ番組でも数多く取り上げられ、伝統的な中華料理が味わえる店として知られる。人気メニューは中国式の餃子と月餅で、肉餃子は1人前6000ウォン。この他にも上海通りには、餃子で知られる「鴻盛防(ホンソンバン)」や映画「犯罪との戦争(邦題：悪いやつら)」のロケ地になった「東宮(トングン)」など、多くの中華料理店がある。アクセス：都市鉄道1号線「釜山駅」5番出口を出て、最初の細道を右に曲がる。次の細道を左に曲がり、2番目の店が「新發園」。徒歩約2分。
