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• サッカーの東アジア王者決定戦、釜山で開催 東アジアE-1選手権、12月10～18日アシアードメイン競技場などサッカーの東アジア王者を決める「EAFF E-1 フットボールチャンピオンシップ」（東アジアE-1選手権）が12月10日、釜山で開幕する。東アジアサッカー連盟（EAFF）に加盟する男女の国家代表チームが12月18日まで9日間、釜山アシアードメイン競技場と九徳（クドク）運動場で熱戦を繰り広げる。EAFFには韓国、北朝鮮、日本、中国、台湾、香港、マカオ、モンゴル、北マリアナ諸島が加盟している。東アジアE-1選手権は南アジアサッカー選手権大会、西アジアサッカー選手権大会、ASEANサッカー選手権大会、中央アジアサッカー選手権大会と並ぶアジアの五大サッカー選手権のひとつ。2003年に設立された男子大会と、2005年に設立された女子大会をそれぞれ開催してきた。 -サッカーの東アジア王者を決める「東アジアE-1フットボールチャンピオンシップ」が12月10～18日、釜山で開催される（写真は6月に釜山アシアードメイン競技場で行われた、韓国とオーストラリアの代表選手による試合前の入場の様子）。2003年以降、2～3年に1度の周期で行われており、今大会は韓国、日本、中国、香港、台湾の5カ国・地域が出場する。男子の部では初代優勝国の韓国が現在まで最多4度の優勝を誇る。日本は過去1度、中国は2度の優勝経験がある。EAFFのチョン・モンギュ会長は「男女のアジアサッカー強豪5カ国8チームが釜山に集結し、試合できることをうれしく思う。今年の冬は釜山だけでなく、世界中のサッカーファンに釜山アシアードメイン競技場と釜山九徳運動場に足を運んでいただき、アジア最高のサッカーを楽しんでもらえれば」と話した。観覧チケットは、インターパークチケット（ticket.interpark.com、英語ページあり）で販売。価格は座席と競技によって異なり、1万～9万ウォン（約1000～9000円）で購入できる。
• 韓国・ASEAN加盟国首脳「釜山宣言」採択 2019 韓・ASEAN特別首脳会議と第1次 韓・メコン首脳会議閉幕 -写真左から、マレーシアのマハティール・ビン・モハマド首相、ミャンマーのアウン・サン・スー・チー国家最高顧問、フィリピンのロドリゴ・ドゥテルテ大統領、シンガポールのリー・シェンロン首相、タイのプラユット・チャンオチャ首相、韓国の文在寅大統領、ベトナムのグエン・スアン・フック首相、ブルネイのハサナル・ボルキア国王、カンボジアのプラック・ソコン副首相兼外務国際協力大臣、インドネシアのジョコ・ウィドド大統領、ラオスのトーンルン・シースリット首相。11月25～27日、釜山広域市海雲台（ヘウンデ）区のコンベンション施設「BEXCO」で開催された「2019 韓国・東アジア諸国連合（ASEAN）特別首脳会議」と「第1次 韓国・メコン首脳会議」が幕を閉じた。「2019 韓・ASEAN特別首脳会議」は過去30年間で築き上げてきた韓国とASEAN加盟国の関係を再構築するとともに、さらなる協力強化に向けた方策を協議する場となった。文在寅（ムン・ジェイン）大統領とASEAN加盟国の首脳は「人中心の共同体」「共生・繁栄の革新共同体」「平和な東アジア共同体」の構築を目指す「釜山宣言」を採択した。また両者は保護貿易主義に反対し、交易や投資をより活性化させる一方で、朝鮮半島の完全非核化と恒久的平和を促進することで合意した。首脳レベルに格上げして初めて行われた「第1次 韓・メコン首脳会議」には、文大統領とメコン川流域のラオス、ミャンマー、ベトナム、タイ、カンボジアの首脳が出席した。文大統領と5カ国の首脳は、1960年代以降の韓国の経済成長「漢江（ハンガン）の奇跡」が「メコン川の奇跡」につながることを期待し、「漢江-メコン川宣言」を採択した。宣言には文化・観光、人的資源開発、安全保障協力など七つの優先協力分野を盛り込んだ。「釜山宣言」と「漢江-メコン川宣言」は、韓国の「新南方政策2.0」推進のための土台作りと言える。韓国は過去30年間、ASEAN加盟国との協力関係のため尽力してきた。自国第一の排他主義や保護貿易主義などが台頭し、世界的な対立が起きる中、文在寅政権発足当初から力を入れてきた「人中心」の政策推進方向が脚光を浴びる国際舞台となった。韓国政府は今回の首脳会議結果を踏まえ、韓国とASEAN加盟国の自由貿易を強化し、朝鮮半島の平和構築のため、世界各国の支持を得る努力をしていく姿勢を示した。
• イルミネーションきらめく釜山のクリスマス 市内の代表的な3つの観光地で来年1月5日まで「ツリー祭り」毎年11月末に開催されてきたツリー祭りだが、今年は11月25～26日に釜山広域市であった「韓国・東南アジア諸国連合（ASEAN）特別首脳会議」を記念して、例年より早く幕を開けた。今年は「ASEAN」をテーマにしたツリーが市内のあちこちで観賞できる。-光復路に設置された高さ20mほどの超大型ツリー。釜山で最大規模のツリー祭りが南浦洞・光復路で高さ10mのクリスマスツリーがきらめく「シティスポット」釜山のツリー祭りのうち、最も規模が大きいのは龍頭山（ヨンドゥサン）公園やチャガルチ市場で知られる南浦洞（ナンポドン）で開催中の「第11回釜山クリスマスツリー文化祭り」だ。11月16日に開幕し、一足早くクリスマス気分を味わおうと多くの観光客でにぎわっている。「祝福の釜山、ASEANとともに」をテーマに3区間で構成されている。都市鉄道1号線南浦駅7番出口前から光復路の中心三差路「シティスポット」までのA区間（約400m）、シティスポットから近代歴史館までのB区間（約390m）、シティスポットから国際市場の交差点までのC区間（約330m）があり、総延長1.1kmの通りにクリスマスイルミネーションが輝く。A区間はASEAN加盟国の国旗と10本のツリーを飾った「祝福のツリーの森」、B区間は「韓・ASEANの洋式帆船写真スポット」、C区間は「韓・ASEAN記念通り」をテーマにしている。シティスポットにはメインステージと、高さ約10mの大型ツリーがある。来年1月5日までの期間中、さまざまな行事が予定されているが、特に12月の1カ月間は、アマチュアミュージシャンが演奏するデイリーコンサートや聖誕祝賀公演、聖誕映画上映などの特別イベントで盛り上がる。○アクセス：都市鉄道1号線南浦駅7番出口-海雲台ツリー祭り西面・海雲台ツリー祭り…体験プログラムも充実釜山の中心繁華街「西面（ソミョン）」でもツリー祭りが開催される。釜山鎮（プサンジン）区の田浦（チョンポ）カフェ通り近くで行われる「第1回西面ツリー祭り」のテーマは「Be Moved：変化と感動」。西面NCデパートそばの道から田浦カフェ通りまでをクリスマスの照明で飾る。他の会場に比べ、公演や参加型プログラムが多く、釜山出身のインディーズバンドのコンサートや光のオブジェを作る体験工房などが楽しめる。12月14日から来年1月5日までは、願い事ツリー作りや韓・ASEAN関連イベント、バンド公演と合わせた新年カウントダウンパーティーなど、多彩な催しが行われる。○アクセス：都市鉄道1、2号線西面駅8番出口を出て190m直進後、横断歩道を渡ってNCデパートの方向に右折する。釜山を代表する観光地・海雲台（ヘウンデ）海水浴場近くでもツリーの光をテーマにしたイベントが11月16日から始まった。来年1月27日まで「海雲台、光の海」をテーマに、都市鉄道2号線海雲台駅から海雲台海水浴場に延びるメイン通り「海雲台亀南路（クナムノ）」一帯で「第6回 海雲台光祭り」が開催される。メイン会場の亀南路には「クリスマス光の村」が出現。12月21日～24日は「全国キャロル競演大会」やサンタクロース姿のキリスト教徒100人が来場者にプレゼントを配る「サンタクロース100人出陣式」など多彩な体験イベントを開催する。海水浴場の砂浜には「天の川光のオブジェ」も登場し、幻想的な写真が撮影できる人気スポットになっている。○アクセス：都市鉄道2号線海雲台駅3、5番出口

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釜山を楽しむ

• 温かいコーヒーやお茶を飲みながら夕日鑑賞…2019年を振り返ろう ワイドアングルで見る釜山　 釜山市選定の浪漫（ロマン）カフェ、松島海水浴場「TCC」-松島海水浴場の海岸にあるTCCは夕焼けと夜景の観賞にうってつけの場所だ(日没後に行われる屋上テラスの映画上映)。12月は街中に飾られたクリスマスツリーやイルミネーションに心を弾ませるのと同時に、年の瀬を実感する季節でもある。ダイナミック釜山ではおすすめの夕日スポットとして多大浦（タデポ）海水浴場を何度か紹介してきたが、今月号ではコーヒーを飲みながら夕日鑑賞できるカフェを紹介したい。赤く染まった夕日を眺めながら、今年1年を振り返ってみてはどうだろうか。2、3階や屋上テラスでほっと一息ケーブルカー・海上散策路が一望できる松島（ソンド）海水浴場に位置するカフェ「TCC」はまさに夕日スポットそのもの。海水浴場の目の前にあり、水平線を赤く染める夕日を観賞できる。釜山シティツアーバスのジャンボバスの停留所もあり、観光客も多数訪れる。TCCは「The Cafe Coffee」の略で、建物は3階建て。1階で注文して上の階に上がると、2、3階は見晴らしのいいガラス張りで、屋上テラスも開放されている。屋上で海風に当たりながら温かいアメリカーノやミルクティーを楽しむのもいいし、暖房が効いた2、3階でダッチアメリカーノ（水出しコーヒー）やアイスレモネードを飲むのもおすすめだ。-2階のスタンド座席から見える外の風景。日没後は屋上で無料映画を上映広々とした店内には外国人観光客や家族連れなどがゆっくりとくつろげるスペースがある。窓から松島海上ケーブルカーが行き交う様子や、松島クルム（雲）散策路を歩く人々の姿を観察するのも面白い。1人で訪れても、映画や演劇を鑑賞するように、ゆったりと外の風景が満喫できる。午後4時ごろになると、太陽が少しずつ赤く染まり、屋上のテラスがにぎわい始める。屋上の一角には大型スクリーンがあり、夕日が完全に沈んだ後は無料で映画も楽しめる。 - TCCメニューの一部。お役立ち情報：1.日没後カフェに行くと、屋上テラスで映画が見られる。ただし、夜は冷えるので防寒着を忘れずに。2.松島海水浴場まで来たら、松島クルム散策路や海上ケーブルカーはお薦めコース。ケーブルカーや散策路を満喫した後は、カフェで一休みしよう。ケーブルカーが到着する岩南（アンナム）公園側にはタイムカプセルが保管できる展望デッキがあり、カップルのデート場所としても知られる。[利用時間]午前9時～午前0時[主なメニュー]ダッチアメリカーノ7000ウォン、レモネード6500ウォン、カフェラテ5000ウォン。[アクセス]釜山シティツアーバス（ジャンボバス）の松島海水浴場前停留所。都市鉄道1号線南浦駅8番出口→市内バス6番に乗り換え→岩南洞住民センター下車→松島海水浴場 
• あちこちに隠れた名店を探して…南川洞のパン通りを巡ろう Enjoy Busan　パンチョンドン韓国でパン店といえば全国展開している大規模なフランチャイズ店が主流だが、釜山広域市では地元ブランドのパン店が韓国全域で有名になりつつある。味わい深いパンに魅せられて、パン店巡りをする観光客も少なくない。特に有名な地域は「パンチョンドン」と呼ばれるエリア。釜山の水営（スヨン）区に位置する南川洞（ナムチョンドン）をもじって付けられた名前だ。南川洞で開業後、おいしいパン店として評判になった店が徐々に増え、同エリアが釜山を代表するパン通りとなった。南川洞は住宅街で、あちこちに隠れるようにパン店が点在しているため、店を探しながら散策するのも楽しい。最近ではおしゃれでかわいらしい外観の店も続々オープンしており、ますます関心が高まっている。​■OPS 南川店パンチョンドンの元祖と言えば「オプス（OPS）」だ。南川洞海邊（ヘビョン）市場の向かい側に位置し、25年にわたって営業を続ける釜山を代表するパン店として知られる。「OPS」の代表メニューは、大きなシュークリームパン。大人の拳ほどある大きさのパンに、カスタードクリームがたっぷり入っている。外はサクサク、中はしっとりとしていて、おやつにも最適だ。甘くない惣菜パンも多く、有機小麦粉を使ったバゲットやライ麦と雑穀の健康食パン、ベーグル、ハーブパンなど、さまざまな商品をそろえている。パンを主食とする外国人もたびたび訪れる名店だ。スイーツも充実しており、ショートケーキやサツマイモ生クリームケーキも購入できる。新鮮な牛乳を使ったクリームはまろやかで、牛乳の奥深い味わいが感じられる。ケーキは3日前に予約注文すると10％引きになる。価格は3万ウォン（約3000円）前後。※住所：水営区 黄嶺大路 489番ギル 37※時間：午前9時～午後10時※電話番号：051-625-4300​■Maître Artisan（メトルアーティザン）フランス語で「名匠」を意味するメトルアーティザンは、フランス人オーナーが経営する店。製粉社「Mionoterie Viron」の小麦粉のみを使用し、フランス伝統のパンやケーキなどを販売している。天然酵母のルヴァン種を使用し、健康にいいパンを作るというプライドのもと、パンを作っている。フランス人が経営するベーカリーらしく、フランスを代表するクロワッサンやバゲット、カンパーニュ、エクレア、カヌレなどが主なメニュー。価格はクロワッサンが2500～3000ウォン（約250～300円）、ライ麦パンが3000～4000ウォン（約300～400円）。遅い時間帯に行くと、商品が全て売り切れている場合もあるため、早めに行くのがおすすめ。※住所：水営区 南川洞路 22番ギル 21※時間：午前9時～午後9時※電話番号：070-8829-0513​■Mutti（ムッティ）有機材料を使った手作りタルト専門店「ムッティ」は、ドイツ語で「お母さん」を意味する。ドイツ人の「誠実さ」と母の「温かさ」が感じられる最高のタルトを提供しようというポリシーを持っている。その証として原材料にこだわり、韓国産の小麦や有機栽培のライ麦、有精卵、天然無塩バター、有機砂糖のみを使用している。1日に製造できる数量に限りがあり、商品が売り切れ次第、営業を終了する。くるみや松の実などのナッツ類を使ったタルトのほか、ブルーベリーやシャインマスカット、イチジクなどの果物が味わえる生フルーツタルトなどを販売している。価格は5000～7000ウォン（約500～700円）。有機ライ麦パンや穀物クッキーも購入できる。※住所：水営区 南川洞路 41 KOLONハヌルチェ商街1階※時間：午前9時～午後9時30分※電話番号：051-624-3454
• 川沿いの景色を眺めながら、カフェでゆったりとティータイムを ワイドアングルで見る釜山　 釜山市選定の浪漫カフェ「午後の紅茶」　釜山地域には田浦（チョンポ）カフェ通りをはじめ、旅行中にゆったりと一息つける場所が点在している。最近、釜山広域市が観光客向けに景色が楽しめる個性的なインテリアの「浪漫（ロマン）カフェ」35ヵ所を選定した。ダイナミック釜山で以前紹介した「カフェ草梁 1941」「新起産業」「PORT 1902」「WAVEON COFFEE」なども浪漫カフェに名を連ねる。今回紹介する水営江（スヨンガン）沿いの「午後の紅茶」は、おしゃれなインテリアと眺めの良さが会員制交流サイト（SNS）で話題を呼んでいる場所だ。-「午後の紅茶」屋上ラウンジから見た水営江。写真・権晟勲センタムシティから水営江に架かる橋を渡り、川沿いを歩く。海と出会う河口付近に差し掛かると、格子縞（こうしじま）の建物が見えてくる。「午後の紅茶」は、この建物の3、4階にあり、エレベーター前に行くと「コーヒーのお客様は3階へ」「紅茶のお客様は4階へ」という案内板が目に入る。​店内に入ると、窓の外にはゆったりと流れる水営江、対岸にはセンタムシティのビル群が見える。窓際を中心にテーブルが置かれており、どの場所も見晴らしがいい。4階建てでこぢんまりとした建物だが、周囲に高層ビルがなく、水営江沿いにあるため、視界を遮るものが少ない。カウンターで紅茶とケーキを注文後、屋上へ向かった。同店の利用客は屋上ラウンジも利用できるが、店内で注文したケーキなどのデザートは持ち込めない。飲み物を持ち込む場合も、注文時に屋上を利用することを伝え、テークアウト用のコップに入れてもらう必要がある。ふかふかのソファやいす、テーブルが店内の隅々に置かれ、あちこちで自撮りを楽しむ人の姿が見られる。肌寒くなる季節にはブランケットを羽織り、屋上のラウンジに座って温かいお茶を飲むのもおすすめだ。-代表メニューは紅茶。特にダージリンが人気だ。 写真・権晟勲近年、コーヒー事業が盛んな街として知られる釜山で、堂々と紅茶を店名に掲げているカフェは珍しい。しばらくすると、見た目にもかわいらしいカップに注がれた香り豊かなアールグレイとケーキが出てきた。眼下に広がる水営江をモーターボートが勢いよく走り抜けた。店内は家族連れや友人同士、カップルなど、幅広い客層の人々でにぎわい、それぞれの時間を楽しむ。静かに流れる音楽や小さな話し声、ほのかなお茶の香りに包まれて過ごすひととき。これぞまさに午後のリラックスタイムだ。お役立ち情報1.「午後の紅茶」は1人につき1杯、飲み物の注文が必要。2.店からの眺めは昼間でも十分楽しめるが、日没前の夕方に行くと、美しい夕日と高層ビル群が織り成す幻想的な景色を堪能できる。[利用時間]平日午前10時30分～午後11時、金・土曜日は午前0時まで。[主なメニュー]種類豊富な紅茶は各8000ウォン、デザートはアールグレイロール6500ウォンなど。[アクセス]センタムシティから水営江橋を渡り、左折。川沿いの散策路を約7分歩く。 

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フード

• 祭りのあとは「釜山グルメ」で締めくくろう！ [ダイナミック釜山おすすめグルメ Best3]釜山の祭りを楽しんだ後は、地元グルメを味わってみよう。釜山は港町とあって、新鮮な魚介類からボリューム満点の肉料理までバリエーションも豊富だ。今月号では、ダイナミック釜山がテジクッパ（豚肉クッパ）やミルミョン（小麦麺）などの定番グルメを除いた「釜山で外せないグルメベスト3」をピックアップした。1. 釜山では新鮮な「刺し身（フェー）」を食べよう！　　海に面した釜山には至る所に刺し身専門店があり、多くの市民は幼い頃から刺し身を食べて育つ。父親が釣ってきた魚をさばいて刺し身にして食べるのは日常風景だ。家族の行事やお祝い事でもかなりの頻度で刺し身が食卓に並ぶことから、釜山市民のソウルフードとも呼べる存在だ。韓国式の刺し身は日本の“刺し身”とは多少異なる。魚の切り身を寝かせず、さばいてすぐ食べる「活魚刺し身」が一般的だ。熟成させた刺し身を提供する店もあるが、あくまで主流は活魚。マダイやヒラメ、クロソイ、ボラのほか、秋はコノシロ、春はメイタガレイの人気が高い。専門店に行くと、主に3種類のタレが出てくる。日本式のしょうゆとわさび、コチュジャンに酢を混ぜた酸味のある「チョコチュジャン」、「サムジャン」と呼ばれる韓国みそとごま油の計3種類。韓国ではチョコチュジャンで食べる人が多く、みそダレと混ぜて食べることもある。それぞれのタレにつけて食べ比べても面白い。​○民楽刺し身タウン広安里(クァンアルリ)海水浴場から東方面に向かうと、120以上の刺し身専門店が入居するビル「民楽（ミルラク）フェータウン」がある。○チャガルチ刺し身センターチャガルチ市場の敷地内にあるチャガルチ刺し身センターは、民楽刺し身タウンに引けを取らない規模を誇る。釜山の沖で取れた新鮮な魚をその場ですぐ食べられるのが魅力だ。​2.お土産にもぴったり「釜山オムク」　港町である釜山の豊富な海産物を使った料理の中でも、人気の高い水産加工品が「練り物（オムク）」だ。1900年代初頭に日本から釜山に伝わったオムクだが、韓国では釜山が名産地として知られる。韓国を代表するオムクブランド「サムジンオムク」も釜山発祥。1953年、影島（ヨンド）の波止場近くにあった日本の陶器会社の倉庫で作り始め、現在では3代目が受け継いでいる。2000年代までは食卓に並ぶ基本のおかずとして庶民的なイメージが強かったが、釜山市内の「サムジンオムク」の店内はおしゃれなパン店のようなインテリアで、トレーとトングを持った客が種類別に並んだオムクを選べるようになっている。定番のオムクコロッケや高級魚をふんだんに使ったプレミアムオムクなど、品数を増やし、釜山の新たなグルメとして注目を集めた。「コレサオムク」などの他社ブランドも登場し、今では釜山でおなじみのグルメとなっている。○サムジンオムクオムクを食べるなら揚げたてがおすすめ。南浦洞（ナンポドン）から影島（ヨンド）大橋を渡ったところにあるサムジンオムクの本社では、揚げたてのオムクが味わえる。手作りオムク体験などができるオムク歴史館も併設している。○コレサオムク釜山の繁華街・西面（ソミョン）に位置する釜山最大規模の伝統市場「釜田（プジョン）市場」内には、別のオムクブランド「コレサオムク」がある。同社が初めて出展した場所でもあり、昔ながらの定番から新メニューまで、デパートなどでは食べられないさまざまな商品を販売している。​3. ちょっとぜいたくなお酒のお供「ヤンコプチャン」韓国最大の水産物市場であるチャガルチ市場近くは、海産物だけでなく焼き肉店が多いことでも知られる。さまざまなグルメの中でも、特にお酒好きの間で人気のおつまみが「ヤンコプチャン」。通称コプチャン（ホルモン）とも言う。日本でもおなじみのコプチャンは「胃」の部分を指す。胃の部位は4種類に分けられ、ヤンコプチャンは胃の最も上の部位にあたる。こりこりとした食感と、肉のうまみがやみつきになる味だ。牛1頭から2～3kgしか取れないため、希少価値が高い。無機質とタンパク質が豊富で、昔からスタミナ食として食べられてきた。食べ方は焼きコプチャンとコプチャン鍋の2種類。焼きコプチャンは塩やニンニクで味付けした「塩焼き」とコチュジャンベースの赤ダレであえた「タレ焼き」がある。コプチャンは焼けるときのにおいが強く、服ににおいがつきやすいのが難点。通常、店の入り口には衣類用の消臭スプレーが置いてあることが多いので、店を出る前に服に噴きかけておこう。○南浦洞 富平ヤンコプチャン富平（プピョン）カントン市場の入り口には、夕食時ににぎわうヤンコプチャン専門店「富平ヤンコプチャン」がある。店内は常に活気があり、冬でも室外に置かれたテーブルまで満席になるほどの人気店だ。主なメニューは塩焼きとタレ焼き。○西面 ムナヤンコプチャン西面にもヤンコプチャンの専門店が多い。特にロッテデパート釜山本店の裏手に位置する「ムンファヤンコプチャン」は、地元でもよく知られた店だ。広い店内では複数のカウンター店舗がそれぞれ営業している。
• 刺し身から焼き魚、どんぶりまで…釜山のサバを食べつくそう！ 韓日で愛される青魚「コドゥンオ」​韓国や日本でよく食べられている魚「コドゥンオ（サバ）」。釜山地域は韓国全体のサバ水揚げ量の約80％を占め、韓国最大のサバの産地として知られる。それゆえ、釜山市のシンボルの一つである市の魚もサバだ。栄養価が高く、味もいいが、水槽に入れておくとストレスですぐ死んでしまうという欠点もある。そのため、韓国では熟成させたり、塩漬けにしたりして食べることが多い。さまざまな調理法でうまみを引き出したサバ料理が楽しめる釜山の飲食店の中から、今回は特におすすめの店を紹介したい。-ハンオブエコドゥンオサラン」の代表メニュー「サバの刺し身定食」■ハンオブエコドゥンオサラン（海雲台）海雲台（ヘウンデ）の佑洞（ウドン）にある評判の店「ハンオブエコドゥンオサラン海雲台店」は、清潔感のある室内インテリアが印象的だ。店名は韓国語で「ある漁師のサバ愛」。2階にある大型の円形水槽では、生きたサバが群れをなして泳いでいる姿が見られる。ストレスを感じやすいサバが自由に泳げるよう、水槽の水は絶え間なく流れ続け、他店よりも活きのいいサバが食べられる。サバの刺し身は注文と同時に水槽から出してさばくため、鮮度は折り紙付きだ。特に夏の時期は店自慢のサバのムルフェ（刺し身や野菜などに冷たく凍らせたダシスープをかけて食べる料理）が味わえる。そばやご飯と一緒に食べてもおいしい。サバ料理の代表格である焼きサバは、魚の臭みを取る麦のスプラウトパウダーを加えて塩漬けした後、専用のかまどに入れ、500度の高温で焼き上げる。外はカリカリ、中はジューシーでサバ本来の味を楽しめる。また韓国の家庭でも食べられる、よく漬かった熟成キムチと相性抜群のサバをピリ辛のたれでじっくりと煮込んだ「サバと熟成キムチの煮込み」も食べごたえのある一品だ。主なメニューは麦サバのかま焼き定食が1万2千ウォン、刺し身から焼きサバまで一度に味わえる高級コース料理が4万ウォン～7万ウォン。サバの刺し身は量によって値段が異なり、小（4万ウォン）、中（6万ウォン）、大（8万ウォン）がある。ランチタイムのコース料理はお手頃価格の1万6千ウォン～2万5千ウォン。1人1品以上の注文が必要で、ラストオーダーは午後9時30分。アクセス：都市鉄道2号線の海雲台駅7番出口を出て、約250m直進後、現代自動車海雲台支店の角を左に曲がる。50mほど直進すると左側にある。営業時間：午前11時～午後10時（年中無休）。問合せ：051-746-9092■釜山コドゥンオ（松島海水浴場）-「釜山コドゥンオ」のサバの押しずし釜山市の共同魚市場近くの松島（ソンド）海水浴場にもサバ専門店がある。釜山市が作成したグルメガイド「釜山の味」でも紹介された「釜山コドゥンオ」だ。日本式のサバ料理が味わえる店として知られる。刺し身やすし、丼物が基本メニュー。人気のバッテラは、肉厚なシメサバを使った押しずしで、食べ応え十分だ。丼物はご飯の上に大ぶりな焼きサバがのっているのが特徴。弁当メニューを注文すれば、シメサバの刺し身が味わえる。他に「サバのすり身スープ」もある。マサバのバッテラは1万5千ウォン、特弁当定食1万5千ウォン、マサバ丼8000ウォン、焼きシメサバ1万5千ウォン。アクセス：都市鉄道1号線チャガルチ駅2番出口を出てすぐ前の三差路の横断歩道を2回渡り、キョンヒ韓医院前まで行く。すぐそばの忠武（チュンム）洞交差点のバス停で71番の市内バスに乗り、岩南（アンナム）洞住民センター停留所で下車。大通りを渡り、松島派出所前の松島グルメ通り（松島モッコリタウン）に入る。約130mほど直進すると、右側にある。営業時間：午前11時30分～午後10時（不定休）。問合せ：051-231-3312
• [釜山の味] 草梁洞の評判の店-草梁ミルミョン・新發園 旅行者の胃袋をつかんで離さないミルミョンと中国式餃子釜山駅がある釜山市東区の草梁(チョリャン)洞は昔から交通の要所とされ、山の多い釜山から内陸の地域に向かうために旅人が必ず立ち寄る場所だった。彼らの胃袋を満たすべく、釜山でも有数のグルメスポットとなった草梁洞で、今回は多くの観光客に親しまれているミルミョン(小麦麺)と中国式餃子(ギョーザ)を紹介したい。■鉄道旅行者に人気の「草梁ミルミョン」韓国の代表的なポータルサイト「NAVER」で「草梁」を検索すると、一番上に出てくる関連ワードが「草梁ミルミョン」だ。釜山駅前の大通りを渡ったところにあり、列車を利用して釜山に来た旅行客が最も多く訪れるミルミョンの専門店。釜山で最初に旅行客を出迎える店とも言える。メニューは氷の入った冷たいスープに赤いヤンニョム(唐辛子ベースの薬味ダレ)を入れて食べる「水ミルミョン」、汁なしでヤンニョムに混ぜて食べる「ピビンミルミョン」、サイズが大きめの韓国式餃子(ワンマンドゥ)の3種類。氷の入ったスープは、韓方薬の材料と豚肉を入れて煮込んだ健康的なスープだ。ピビンミルミョンは、甘酸っぱいヤンニョムの上に刻んだピーナツを乗せ、香ばしさを加えているのが特徴。辛すぎず、誰でも気軽に食べられる。水ミルミョンとピビンミルミョンは5000ウォン、ワンマンドゥ5000ウォン。アクセス：都市鉄道1号線「釜山駅」7番出口を出て大通り沿いに4分ほど直進(約230m)すると、左側にある。■「餃子と月餅」の聖地「新發園」釜山駅前の大通り沿いを草梁ミルミョンとは反対の方面に向かうと、チャイナタウンがある。韓国の代表的なチャイナタウン「上海通り」だ。華僑が経営する中華料理店が有名で、その中でも特に人気なのが「新發園(シンバルウォン)」だ。韓国のグルメ番組でも数多く取り上げられ、伝統的な中華料理が味わえる店として知られる。人気メニューは中国式の餃子と月餅で、肉餃子は1人前6000ウォン。この他にも上海通りには、餃子で知られる「鴻盛防(ホンソンバン)」や映画「犯罪との戦争(邦題：悪いやつら)」のロケ地になった「東宮(トングン)」など、多くの中華料理店がある。アクセス：都市鉄道1号線「釜山駅」5番出口を出て、最初の細道を右に曲がる。次の細道を左に曲がり、2番目の店が「新發園」。徒歩約2分。

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