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• 海洋レジャースポーツ体験、釜山に勢ぞろい！ 松亭「サーフィン」、松島「スキンスキューバ」水営湾「ヨット」、多大浦「カイトボート」 釜山広域市は、韓国で言わずと知れた海洋レジャースポーツの聖地。各海水浴場や釜山を代表する河川の一つ・水営江（スヨンガン）近くには多くの体験施設があり、水辺で楽しめるアクティビティが充実している。市は海洋レジャースポーツをジャンル別に分け、より多くの市民や観光客に体験してもらおうと、各体験場と連携した割引プログラムを7月から秋ごろまで開催中。開催時期はプログラムによって異なるため、ホームページなどでチェックしておこう。-韓国のリゾート地・釜山は海洋レジャーの聖地だ。釜山市は海水浴場ごとに楽しめる海洋レジャースポーツを区分し、体験プログラムを運営している（写真は松亭海水浴場でサーフィン初級者が講習を受けている様子）。写真提供・Surfholic各地区で体験できるプログラムは以下の通り。▽水営湾ヨット競技場（ヨット）▽松島（ソンド）海水浴場（ゴムボート、スキンスキューバ、カヤック）▽水営区（カヤック、ドラゴンボート）▽多大浦（タデポ）海水浴場（カイトボート、カヤック、サーフィン、SUP〈スタンドアップパドル・サーフィン〉） 釜山にある多彩な海洋レジャーの魅力を伝える「第8回 大韓民国 国際海洋レジャーウィーク」が8月21～30日、釜山の松亭、広安里（クァンアルリ）海水浴場や水営湾ヨット競技場、海雲台（ヘウンデ）の海洋レジャー施設・ザ・ベイ101を主会場に開催される。同イベントでは21日午後6時から、広安里海水浴場でヨットやボート、SUP、カヤック、ジェットサーフィン、ジェットスキーなど、海洋レジャーの「主役」たちが登場するパレードが行われる。イベント期間中、広安里海水浴場ではSUPやカヤック、ボートが、ザ・ベイ101ではディンギーヨット、水営江の海雲台リバークルーズではクルーズヨットなどの体験が既存の価格よりお得に楽しめる。海洋レジャーウィーク 8月21～30日よりお得に海洋レジャーを楽しむチャンス上記の体験は、国際海洋レジャーウィークのホームページ（www.kimaweek.org）から申し込むか、携帯電話などのアプリ「パダヤノルジャ（ハングル：바다야 놀자）」を通して受け付けている。会場でも受け付け可能。なお、海洋レジャーウィークイベントと各種海洋レジャースポーツ体験は、新型コロナウイルスの感染拡大状況などを考慮し、事前の告知なしで延期、中止となる場合がある。
• トレッキングコース「カルメッキル」で、散歩をもっと楽しく！ 徒歩認証台、スタンプを全面一新…より楽しい思い出作りを 釜山広域市は、釜山の美しい風景を歩きながら楽しめるトレッキングコース「カルメッキル」の施設改修と魅力向上を進めている。記念スタンプ61個を刷新し、老朽化している徒歩認証台（スタンプ台）39ヵ所も交換。経年劣化が目立つ施設や案内表示板なども修復作業に取り掛かっている。カルメッキルは市が指定した全長約278kmで、計9つのトレッキングコースがある。歩きやすいように整備された道にはコース案内板などが設置され、造成以来市民や観光客に親しまれている。各コースの中間地点ではスタンプラリーができることでも知られている。-「カルメッキル」の第7コースの一部である金井山区間の風景。市はスタンプに新たに水やほこり防止の加工を施し、耐久性を強化。区間の名所スタンプは手作業でデザインし、より芸術性を意識したものに替えた。今後、コース中の景色のいい場所にベンチを設置し、散歩中に記念写真が撮れる「撮影スポット」も新設する。ラリーは区間39ヵ所のスタンプ台と、スタンプのみ設置された計22カ所の里程標（しるし）を回って集める。「認証手帳」に直接スタンプを押すやり方と、手帳なしで各スタンプ台にあるQRコードに携帯電話などでアクセスしてデータを収集する方法の2種類がある。手帳に押す場合は、市内4カ所のカルメッキル案内所や釜山駅の観光案内所などで「認証手帳」を受け取ってからスタートとなる。スタンプ収集後、認証機関の社団法人「歩きたい釜山」（釜山市蓮提区国際新聞7階 051-505-2224）を直接訪問してコンプリートした手帳を提出すれば、記念品がもらえる。記念品はカルメッキル踏破認証書、認証メダル、バッジ、低周波マッサージ器など。
• 釜山市内の飲食店、勤務中スタッフにマスク着用を義務付け  釜山市、集中的取り締まり…釜山港の勤務者全員に検査実施 釜山広域市は新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、地域内の衛生管理と取り締まりをより一層強化する。レストランやカフェのスタッフには勤務中のマスク着用を義務付け、釜山港の防疫と検査も行う。市は感染の再流行に備え、レストランやカフェ、製菓店などのスタッフを対象に「マスク着用義務化 行政措置」を施行。最近の気温上昇とともに、飲食店などでマスクをつけずに接客するスタッフの姿が時折見受けられることから、ウイルスの地域内感染を未然に防止するため、調理や接客の際にせきなどで飛沫（ひまつ）を飛ばす可能性がある飲食業界に対し、マスク着用を義務付けた。対象施設は市内のレストラン4万2010カ所、カフェなど9901カ所、パンやデザートなどを販売する製菓店1160カ所で、計5万3071カ所にのぼる。今回の行政措置は7月13日から本格的に始まり、マスク未着用事例の発見時は厳格に対処する。釜山市と韓国政府は、最近釜山港に入港したロシア船舶の船員が立て続けに新型コロナウイルスに感染した事態を受け、検疫所の防疫態勢を強化する。政府防疫当局は7月16日にロシアから入港した船舶のうち、釜山港職員や港に出入りする運送業者など韓国国内に居住する勤務者が頻繁に接触する船舶を対象に、全船員の感染検査を行う。また船員交代のため飛行機で入国後、港に向かう船員に対し、これまで認めていたビザなしの入国を禁止し、コロナウイルスに感染していないことの確認書提出を求める。釜山市は釜山海洋水産庁や釜山港湾公社などと協力し、対策協議会を実施。6月24日に緊急会議を開き、検疫体系の実効性向上や作業マニュアルの改善、予防ルールの取り決めなどについて話し合った。ロシア人の感染者を受け入れている釜山医療院で、患者との意思疎通に困難が生じているため、通訳を派遣するほか、ロシア領事館に支援要請も行う。船舶内に隔離された船員の感染状態チェックは、船舶会社と協議の上で実施する。

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釜山を楽しむ

• 映画で見た白いヨットを体験しよう [ワイドアングルで見る釜山]ゴージャスな気分を味わえる釜山の海の旅白い帆をかかげたヨットが、大海原を駆け抜ける。釜山広域市のランドマーク・広安大橋（クァンアンテギョ）をくぐり抜けると水平線が広がり、振り返ると海岸沿いに林立する高層ビル群や海水浴場、ヌリマルAPECハウスまで、海雲台（ヘウンデ）を象徴するスポットが一望できる。海の街釜山の魅力を堪能するなら、やはりヨットが良い。今月は釜山を別の角度から味わえる、「ヨットツアー」を紹介しよう。- 釜山の海をゴージャスに楽しめるヨットツアーは、1時間2～4万ウォンで体験できる（写真は海雲台マリンシティの沖合いで、ヨットツアーを楽しむカップルの様子）。 1時間の体験で1人2～4万ウォン家族や大人同士の利用の場合は、貸切もマリンリゾートとして韓国でも広く知られる釜山は、海を満喫できるアクティビティが多く、サーフィンやジェットスキー、カヤックなどの「海洋レジャー」は高い人気を誇る。最近では豪華なヨットをリーズナブルに楽しめる体験が話題で、より優雅に一味違う釜山の旅を楽しみたい観光客におすすめだ。釜山市の資料によると、釜山地域で海洋レジャーを提供するなどしている業者は計51ヵ所。業者間の競争もあって、体験料は大幅に安くなってきている。1時間のヨット体験は、大人で2万ウォン（約1770円）～4万ウォン（約3540円）ほどで、インターネットから簡単に業者探しと体験の予約ができる。個人での参加もできるが、10人以上であればヨット1台を貸し切ることも可能で、出航時間やコースなどの融通もきく。ただし、船の種類や大きさ、出航時間によって貸し切り料金は異なり、コースなどは業者と事前の打ち合わせが必要となる。 水営湾ヨット競技場を出発、広安大橋など釜山の名所を一目で実際に約1時間コースのヨットに乗船する際の流れを紹介しよう。乗り場である水営（スヨン）湾ヨット競技場（海雲台区）から、船長やガイドと一緒に乗船。特別に必要なものはないが、楽な服装をしてサングラス、帽子もあればベターだ。出航前には安全管理のためのルール説明を受け、乗船者名簿に氏名を記入するだけでいい。「いざ出発」となれば心は躍るが、最初の数分間は揺れが強く危ないので、座っておこう。完全に海に出た後は、船内を自由に移動しても大丈夫だ。ヨットは広安大橋から海雲台の沖合い、マリンシティなど釜山近海を遊覧する。船ではナッツ類などの軽食が出され、小腹を満たせる。ビールやワインなど、アルコールのメニューを用意していたり、釣竿とえさを無償で貸し出し、船上での釣り体験プログラムを提供したりする業者もある。業者によっては追加料金が発生する場合もあるため、事前にホームページなどで確認しておこう。ツアーのバリエーションは豊富で、船上で宿泊もできる。特別な思い出づくりに、一泊するのはどうだろうか。強い夏の太陽で日焼けするのを避けたい参加希望者は、夕方以降に出航する夜景ツアーを体験してみるのもおすすめだ。冬はクリスマスや新年を彩るプログラムもあり、特別な一日を過ごしたい家族連れやカップルにぴったりだ。海とともに発展する港町を、海風とともに感じられるヨットツアー。次の釜山旅行ではぜひ堪能してほしい。代表旅行社 ○ヨットタジャ（www.yachttaja.com）○釜山ヨットツアー（byt.itrocks.kr）○ワウヨット（www.wowyacht.com）水営湾ヨット競技場へのアクセス：都市鉄道2号線冬柏（トンベク）駅3番出口を出て100mほど直進後、左折。横断歩道を渡り、交差点まで約260m直進する。そこを右折し、280mほど直進後、横断歩道を渡ると見える。
• 海・ビュー・祭りのある釜山の夏を楽しく、安全に楽しもう [夏特集] 釜山のリゾート地を徹底解説！新型コロナウイルスの影響で、もどかしく不安の耐えない冬と春が過ぎ去り、今年も夏がやって来た。韓国国内で実施されたソーシャルディスタンスの確保の徹底などの成果か、釜山地域での感染者は5月末を最後に出ておらず、安定した状態を維持している。釜山広域市では6月、市内7ヵ所の海水浴場の一部で海開きを行った。市民や観光客が安全で心置きなく海水浴を楽しめるよう、さまざまな予防策を打ち出している。同市では、今年海雲台（ヘウンデ）や広安里（クァンアルリ）の海水浴場などを訪れる人は例年より少なく、より快適に利用できると見込んでいる。今月は2020年の夏を悔いなく安全に楽しめる、釜山のリゾート地攻略法を紹介したい。■インターネットで海水浴場の混み具合を確認6月に一部開放を行った海雲台と松亭（ソンジョン）海水浴場に続き、7月1日に松島（ソンド）や広安里、多大浦（タデポ）、日光（イルグァン）、林浪（イムナン）海水浴場も海開きを行った。各海水浴場の開場期間は8月31日まで。今夏、釜山の海水浴場のキーワードは「安全」だ。特定の海水浴場に来場者が集中し、感染リスクが高まるのを防ぐため、混雑状況を信号機の三色で表示する「海水浴場混雑度信号」を運用する。この措置は利用希望者が混雑した海水浴場への訪問を避けられるよう、海水浴客の密集度をリアルタイムで知らせるサービスだ。「信号」は韓国の海洋水産部（以下 海水部）の基準を元に、色が変わる仕組みで利用客同士が約2mの距離を取れる面積を、1人当たり3.2㎡と想定。この面積当たりの人数が0人の場合は青、1～2人以下は黄色、2人以上は混雑を意味する赤で表示される。海雲台や広安里、松島、多大浦、松亭では7月1日、日光と林浪では7月10日から「海水浴場混雑度信号」サービスが開始され、パダヨヘン（海旅行）のサイト（www.seantour.kr　英語版サービス提供）で確認できる。海水部は海雲台など年間利用者が30万人以上の大型海水浴場では、2m以上の距離が確保できるように設定された区画でのみパラソルを利用できることにした。海雲台海水浴場などでは担当のスタッフが常駐しており、訪問者は入り口で入場券の購入が必要。砂浜でパラソルを利用したい場合は、スタッフの指示に従い、指定された区画でのみ使えるシステムとなっている。パラソルや浮き輪などのレンタル用品を利用する人は、代表者の個人情報記録が求められる。また訪問者が新型コロナウイルスに感染した場合、釜山市が迅速に接触者の把握を行う。■ゴージャス・ロマンチック・若さ・余裕…釜山の各海水浴場には独自の魅力がたくさん！-昨年の海雲台海水浴場の様子。 ・「高級感」…海雲台海水浴場：海雲台は韓国有数のバカンスの聖地として知られる。海岸沿いには大型ホテルやビルが建ち並んでいる、都心の海水浴場だ。高級ホテルに宿泊しながら海を楽しめるので、ゴージャスな海水浴を楽しみたいなら断然海雲台海水浴場だ。今年は釜山の新たなランドマーク「エルシティ」が完成し、新しい景色が見られる。エルシティ内にある六つ星ホテル「ロッテシグニエル」をはじめ、8月にオープン予定の「グランド朝鮮釜山」、「朝鮮ビーチホテル」「パラダイスホテル」なども高級ホテルだ。釜山市は利用客の過密と事故に対応するため、海水浴場に入る前に個人情報を記録する「現場予約制」を実施する。シーライフ釜山アクアリウムや冬柏島（トンベクソム）、ザ・ベイ101、ヌリマルAPECハウス、タルマジオンドッ（月見の丘）など海水浴場周辺に観光地も多い。アクセス：都市鉄道2号線海雲台駅5番出口を出て、徒歩500mほど直進。※QRコード添付  -広安里海水浴場に設置されたペンスのオブジェと邊城完釜山市長権限代行（左側）。・「若さ」…広安里海水浴場：若者たちに最も親しまれている海水浴場は広安里だ。昼間はモーターボートやバナナボートを楽しめ、周辺には飲食店やカフェが並んでいる。日没後はデートを楽しむカップルの姿が数多く見られ、正面に見える釜山のランドマーク・広安大橋（クァンアンテギョ）の夜景を楽しんでいる。最近韓国で人気沸騰中のペンギンをモチーフにしたキャラクター「ペンス」のオブジェも登場し、老若男女問わず人気を集めている。広安里海水浴場の「広安里」の文字のオブジェ横やホルメスホテル前、民楽（ミルラッ）水辺公園にペンスのオブジェが登場、記念撮影をする市民らでにぎわっている。広安里に行ったら、ペンスを探してみよう。周辺には民楽刺し身センターや民楽水辺公園、広安里海洋レジャースポーツセンター、広安大橋などがある。アクセス：都市鉄道2号線広安駅5番出口を出て、大通りに沿って600mほど直進（徒歩約10分）。または金蓮山（クムニョンサン）駅3番出口を出て、車道に沿って400mほど直進（徒歩約5分）。 -多大浦海水浴場で潮干狩りをする家族連れ。・「ロマンチック」…松島、多大浦海水浴場：ロマンチックな雰囲気がお好みなら釜山の西エリアにある、韓国で初めて自治体が設置した海水浴場「松島海水浴場」と夕日が美しい「多大浦海水浴場」がおすすめだ。海上ケーブルカーや海上散策路で人気の松島は、日没後ライトアップされ、ロマンチックな雰囲気に様変わり。海水浴場周辺でも、近くの商店や民家に明かりが灯ると良いムードになり、散歩にも最適だ。6月には「松島龍宮雲の橋」が開通。この新名所は岩南（アンナム）公園と松島沖の無人島・東島（トンソム）をつなぐ海上の橋で、長さは約127m、幅は約2m。足元には岩場と青々とした海が広がり、スリルが味わえる。開放時間は毎日午前9時～午後6時。「多大浦海水浴場」も外せない。釜山の最西端に位置する海水浴場で、日没前に行くと海が赤く染まる様子が見られる。海水浴場の一区画には木の遊歩道があり、散歩もできる。多大浦は潮の満ち引きの差が大きい地域で、海水浴ともに潮干狩りも楽しめる。周辺にはド派手なショーで知られる「多大浦 夢の夕日噴水」や「没雲台（モルンデ）」、「多大浦海辺公園」などがある。※多大浦海水浴場「夢の夕日噴水」は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、稼動を暫定的に延期。訪問前にホームページ（http://pf.kakao.com/_nCCWj）をチェックしよう。 -松島海水浴場で日光浴を楽しむ外国人観光客。・「余裕」…松亭、日光、林浪海水浴場：静かな雰囲気がお好みなら、海雲台海水浴場のさらに東に位置する三つの海水浴場がおすすめだ。サーフィンが好きな人には、「松亭海水浴場」が断然おすすめ。水深が浅く適度な波があり、韓国ではサーフィンの聖地と呼ばれている。松亭より東にある日光、林浪海水浴場は、市内中心部から離れた郊外にあるため、ゆったりとした雰囲気で海水浴が楽しめる。 -松亭海水浴場でサーフィンを楽しむ若者たち。・海洋レジャー体験：夏の海で外せないのがマリンスポーツ。釜山市と釜山観光公社は、韓国観光公社と共同で、7月29日まで「釜山で楽しむ特別なアクティビティ」をスローガンに、サーフィン体験やヨット体験、水上自転車とジェットボートのパッケージ、スキューバダイビングなどさまざまな体験プログラムを特別価格で行っている。韓国旅行とアクティビティの専門サイト「フリップ」（www.frip.co.kr）で予約後、体験できる。同サイトで購入した商品（体験プログラム）は、購入時から最大3カ月後まで使用可能。■コロナ感染予防のための海水浴場利用時の安全ルール1.脱衣室など、共用施設はできる限り利用を控える。（やむを得ず利用する場合は混雑する時間帯を避ける。また会話を控え、他の人と距離を空けて使用する）2.個人所有の日よけグッズ（パラソル）などを設置する際は、周囲の人と最低2m以上距離を確保する。3.飲食物の摂取を最小限に抑える。4.トイレなど、室内の共用施設を利用する際はマスクを着用する。5.砂浜、水遊びできるエリアで唾を吐いたり、鼻を噛んだりしない。6.大人数での訪問を控える。7.遊泳や水遊びの際は、他の人と身体の接触がないように注意する。
• ウィンドウショッピング後は、機張の海で癒しのひと時 [ワイドアングルで見る釜山]　オシリア観光団地 大型家具店「IKEA」で買い物、食事を楽しんでカフェ巡りも最近釜山で最もホットな場所は断然、東釜山エリアの「機張（キジャン）」だ。機張は海岸沿いに砂浜や森林、奇岩絶壁など美しい風景が続いている。大邊港（テビョナン）を中心に漁業が発達し、ワカメやカタクチイワシ、アワビなどの水産物が豊富な漁村でもあった。近年このエリアには世界的なホテルチェーンや大型ショッピングモール、景色のいいカフェなどが建ち並び、数多くの観光客が訪れている。釜山広域市は機張の美しい風景を観光、癒しの名所として開発しようと、同エリアを2005年に「オシリア観光団地」と指定。宿泊施設やショッピング、観光を1カ所でできるリゾート地域として造成中だ。-東海線松亭駅近くのロッテプレミアムアウトレット東釜山店の隣に位置した「IKEA東釜山店」が、インテリア用品の買い物や市民のお出かけスポットとして人気だ（写真は3階のショールーム）。(写真提供：文鎮優) ここには今年2月に世界的な家具ブランド「IKEA東釜山店」がオープンした。店舗は釜山郊外を走る鉄道路線「東海線」の松亭（ソンジョン）駅からも近いロッテプレミアムアウトレット東釜山店の隣にある。地下1階、地上4階で、延べ床面積は約9万1500㎡。ここは手頃な価格のインテリア用品だけでなく、市民のお出かけスポットとしても人気を集めている。まだ真新しい店舗の雰囲気を感じられるよう、訪問時の様子をお伝えしよう。 ショールーム→レストラン→倉庫型売り場可愛らしくお手頃な商品がずらり -大きい商品を箱ごと保管している1階の倉庫型売り場。(写真提供：文鎮優)5月9日、IKEA東釜山店にやってきた。地下駐車場に車を停め、大型エレベーターに乗る。ほとんどの入場客は1階から、大きな家具も入るほどの大型カートを引いていく。IKEAツアーのスタートは、同社の製品で飾られた「ショールーム」のある3階から。家具や小物の活用例を展示した10数個の区画に分かれており、寝室や浴室、リビング、台所、子ども部屋などの空間に分かれている。訪問客はベッドの上に寝転んでみたり、ソファに座ってみたりするなど製品の感触を確かめている。「ショールーム」に展示された製品にはそれぞれ番号がふられており、これをメモした後、1階で製品をカートに入れる仕組みになっている。2階は小型インテリア用品売り場とレストラン。ショールームと売り場を見るだけでもかなりの時間がかかるが、お気に入りの製品をじっくり吟味すると何時間かかるのだろうか。歩き回っておなかが空いたころ、ちょうどレストランの前を通ったので、中に入る。入り口で食器トレーを持ってパンやスパゲティ、トンカツ、チキン、ミートボールなど食べたいメニューを器によそう。最後に支払いをして、レストランの後方にあるホールスペースで食事を楽しむ。キムチポックムパッ（キムチチャーハン）は3900ウォン（約340円）、トンカツ6900ウォン（約600円）など、コスパも悪くない。食事を済ませた後は、1階で気に入った家具をカートにピックアップしよう。エスカレーターに乗って1階に下りると、倉庫型の売り場が見えてくる。売り場には段ボールがぎっしりと詰まれており、1階に配置されているパソコンに3階で記入した番号を入力すれば、希望の商品の場所を案内してくれる。不明な点がある場合は、もちろんスタッフに聞くこともできる。商品をカートに入れ、レジに移動して支払いを済ませる。 -トンカツやクリームパスタなど、2階のレストランで食べられるフードメニュー。買い物が済んでも外せないポイントが一つあった。1階のレジを過ぎた先にある、小腹を満たしてくれる軽食販売コーナーだ。ここではホットドッグやピザ、マドレーヌなどが売られており、価格もリーズナブル。ピザは3000ウォン（約260円）、ホットドッグ1000ウォン（約87円）、ミルクアイスクリームは400ウォン（約34円）。ショッピングの後は、機張の海に行ってみるのもおすすめ。車で6分ほどの場所には海東龍宮寺（ヘドンヨングンサ）、そこから1分ほど先にはヒルトンホテルがあり、海岸道路沿いに美しい風景が広がる。新型コロナウイルスの感染拡大が落ち着いたら、釜山でインテリア用品のショッピングを楽しんでみてはいかが。住所：釜山市機張郡機張邑東釜山観光3路17家具売り場営業時間：午前10時～午後10時レストラン営業時間：午前9時30分～午後9時30分

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• 暑ければ暑いほど食べたくなる！ピンス 〈釜山の味〉釜山の味　夏の風物詩、ピンス（かき氷）細かく削った氷の上に果物や牛乳、餅、練乳、ナッツ類などをのせて食べる韓国のピンス（かき氷）。日本のかき氷と似た部分も多いが、韓国ならではの部分もある。紀元前3000年ごろ、中国で雪や氷にハチミツや果汁を混ぜて食べたという記録があるほど歴史のある食べ物だが、韓国にも伝わり、夏の定番スイーツとして定着。多彩なアレンジが加えられ、年ごとに流行の味が生まれるなど、今も進化を続けている。特に甘味を売りにするカフェが多い釜山では、店ごとに独自のメニューが楽しめる。今釜山で人気のピンスを紹介しよう。人気の揺るがない強者「パッピンス」評判の店は？30代以上の韓国人の多くが夏の風物詩として思い浮かべるのが「パッピンス」。「パッ」とは韓国語であずきを意味するため、直訳すると「あずきかき氷」。1970年代以降、韓国では家庭にも冷蔵庫が普及し始め、氷が簡単に作れるようになった。氷を細かく削り、果物やあずき、牛乳を入れて食べたのがパッピンスの始まりだ。甘いあずきが牛乳や氷と混ざり、口どけの良い甘さが広がる。そこに餅や果物が入ると食感も楽しめる。パッピンスはトッポッキ（餅の甘辛炒め）や韓国の天ぷらなどを提供している「粉食店」で、夏になると限定メニューとして販売されることが多い。 ■パッピンスの人気スポット※南浦洞（ナンポドン）の「グルメ横丁」：グルメ横丁ではオムク（練り物）やトッポッキなどの粉ものを販売する屋台がずらりと並ぶ。6～9月はパッピンスを販売しており、値段は4000ウォン（約350円）前後。[アクセス] 都市鉄道1号線南浦駅7番出口を出て左折し、ABCマート前まで行く。そこから更に「光復路歩行者天国」を直進し、サーティーワンアイスクリームの角を左折。直進するとBIFF広場があり、屋台が並ぶグルメ横丁が広がる。※龍湖洞（ヨンホドン）ハルメパッピンス：釜山で最も有名なパッピンス店の一つ。1976年に開業し、40年以上営業を続けている。メニューには店で調理されたあずきが使用されており、そこにりんごジャム、アーモンドのみをトッピングしたシンプルなものだ。パッピンス3500ウォン（約310円）。■田浦カフェ通り、店ごとに個性豊かなピンスがずらり！韓国のピンス文化は、カフェの増加とともに変化を見せてきた。冷たい飲み物を飲むために用意された製氷機が活用でき、外の熱気を避けて涼を求める客を相手に、飲み物用の氷を使って提供するようになった。有名コーヒーチェーン店はもちろん、個人経営など規模の小さいカフェでもピンスを販売している。釜山のカフェ聖地と呼ばれる「田浦（チョンポ）カフェ通り」も例外ではなく、夏になると店ごとに個性的なピンスがお目見えする。若者の間で特に話題になった「恐竜の卵 ピンス」や旬の果物を使ったピンスなど、種類も豊富だ。価格は各店ともに1万ウォン（約880円）前後。田浦カフェ通り、ピンスの人気スポット※軟雲堂（ヨンウンダン）：果物やクリームチーズを使用したピンスが一押しだが、「イチゴクリームチーズピンス」と「トマトピンス」が最も人気だ。注文すると、丸い器にボールのように積み上げた氷を盛りつけ、その上にチョコレートやクリームチーズ、フルーツピューレなどがかかったピンスが出てくる。イチゴクリームチーズチーズピンス13500ウォン（約1190円）、トマトピンス9500ウォン（約840円）。※DALA：チョコレート専門店。代表的なメニューは「恐竜の卵ピンス」で、ピンスの上には甘くて濃厚なチョコレートがたっぷりトッピングされ、恐竜の卵型のチョコレートがのっている。卵を割ると中からアイスクリームと小さな恐竜型のチョコレートが出てきて、目で見ても楽しめる。価格は1万2000ウォン（約1060円）。アクセス：QRコード添付。■釜山で始まった雪の花ピンス「ソルビン」 2013年、釜山で1軒のピンス専門店がオープンした。「韓国式デザートカフェ」をうたった「ソルビン」だ。ここでは氷の代わりに牛乳を凍らせた「雪の花ピンス」を用いるのが特徴。その上にインジョルミ（きな粉餅）ときな粉がトッピングされた「きな粉餅ピンス」が、後にこの店の大ヒットメニューとなる。創業1年余りで韓国国内に490を超える加盟店がオープンし、中国や日本、タイ、オーストラリアなど、海外にも進出した。（※現在、日本国内のソルビン店舗は営業していない。）最近ではイチゴをふんだんにトッピングしたイチゴピンスやヨーグルトピンス、台湾名物のマンゴーを使ったピンスなど、進化した多彩なメニューが登場している。韓国風の味を楽しみたいなら、きな粉をトッピングしたメニューがおすすめ。価格は、安いものは7000ウォン（約620円）から、高いものは1万ウォン以上（約880円以上）まで。
• 〈釜山の味〉⑥コムジャンオ（ヌタウナギ） 釜山を代表するスタミナ食、元は鞄の材料？酷暑の前に栄養補給を！　- 釜山市民に愛されるおつまみであり、スタミナ料理の「コムジャンオ」は、6･25戦争時から人々の間で食べられるようになった。写真はコムジャンオを炒めている様子。(写真提供・釜山日報)6月は徐々に日差しが暑さを増してくる時期。7月以降の猛暑前にスタミナのあるものを食べて、体力をつけることが重要だ。「スタミナ料理」として知られているのがウナギ料理。韓国でもウナギ料理は有名で、釜山では特にヌタウナギの一種「コムジャンオ料理」が親しまれている。釜山のチャガルチ市場やオシリア観光団地、海東龍宮寺（ヘドンヨングンサ）周辺の「機張コムジャンオ村」などが有名だ。コムジャンオはしぶとい生命力を持っている。南極と北極地域を除いた世界中の海で生き続け、海底に生息する小さい虫や死んだ魚をエサにしていることから「海の清掃員」とも呼ばれている。皮を剥がしても10時間以上動き続けるのが特徴で、世界中で獲れるが、さばく過程でのしぶとい生命力と気味の悪い外見から、食べない国もある。見た目への抵抗で敬遠しがちの魚から6.25戦争以後には人気のグルメにチャガルチ市場のタレ焼き機張わら火焼きコムジャンオが有名韓国も70年ほど前はコムジャンオを食べず、皮のみを鞄（かばん）など革製品の原料として使用し、身は捨てていた。その身を焼いて売り始めたのは、6.25戦争（韓国戦争、1950～53年）中のチャガルチ市場からだった。戦争で食料事情が悪化する中、朝鮮半島各地から集まった避難民を相手に、捨てていたコムジャンオを練炭の火で焼いて提供したのが始まり。それを機に「釜山コムジャンオ」という固有名詞が韓国全域に知れ渡った。 コムジャンオは主にヤンニョムグイ（タレ焼き）、ソグムグイ（塩焼き）、炒めもの、メウンタン（魚の辛味スープ）として食べるのが一般的。釜山市の機張（キジャン）地域には、わら火で焼いたコムジャンオを提供する店が多い。コムジャンオを含むウナギ類は高タンパク質食品だ。ビタミンAやカルシウムなどが豊富に含まれ、夏の暑い時期に食べるスタミナ食として親しまれている。□機張コムジャンオ松亭（ソンジョン）の海岸から機張に行く途中にある「機張コムジャンオ」は、通算100回以上国内外のメディアに取り上げられるほど、おいしいと話題になったコムジャンオ専門店だ。同店の代表メニューは「コムジャンオチップルグイ」で、店の前に広がる海で獲れたコムジャンオをわら火で焼き上げたもの。実はこのわら火焼きコムジャンオが有名になったのは、そのグロテスクな見た目も一役買っている。わら火でじっくり焼き上げ、そのままお皿に盛り付けて出すため、外見だけを見ると料理かどうか疑う。だが一口味わってみると、考えが変わるかもしれない。コムジャンオの黒く焦げた皮を剥がし、白い身を塩とごま油を混ぜたタレにつけて食べると、これ以上ないほどの香ばしさを感じられる。一見食べ物かどうか疑う外見とおいしい身とのギャップが癖になるようだ。これ以外にも赤ダレベースの「コムジャンオヤンニョムグイ」や韓国のみそで味付けしたスープ「コムジャンオテンジャンクッ」など、コムジャンオを使った多彩な料理を提供している。コムジャンオチップルグイ、コムジャンオソグムグイ、コムジャンオヤンニョムグイはそれぞれ1kgで6万ウォン（約5200円）。電話番号：051-721-2934□チェイルサンコムジャンオ最も釜山らしいコムジャンオが食べたいなら、チャガルチ市場へ行ってみよう。チャガルチ委託販売場の入り口にあるコムジャンオ専門店「チェイルサンコムジャンオ」は、最もよく知られた店の一つ。練炭の火に鉄板をのせ、アルミホイルを敷く。そこにソースや野菜、皮を剥がしたコムジャンオを一緒にのせて焼く。新鮮なウナギと野菜がマッチし、生臭さがなく食感があり、香ばしい味わいだ。コムジャンオを食べた後は、鉄板に残ったタレにご飯を入れて作る焼きめしもまた格別。コムジャンオ以外にも、焼きウナギや焼き貝などがある。コムジャンオグイは量によって値段が異なり、小（2人前）4万ウォン（約3500円）、中（3人前）5万ウォン（約4300円）、大（4人前）6万ウォン（約5200円）。電話番号：051-245-8990写真提供・mingky010□イルムナン機張サンコムジャンオ 海雲台（ヘウンデ）海水浴場の入り口近くにある伝統市場「海雲台市場」にも、有名なコムジャンオの店がある。この店は釜山国際映画祭のシーズンになると、多くの映画関係者が訪れる場所としても知られている。新鮮なコムジャンオを鉄板の上にのせ、辛いヤンニョムで調理する。ピリ辛のコムジャンオ焼きと韓国焼酎は、ストレス解消にもぴったりの組み合わせだ。ヤンニョムグイを食べた後は、残ったタレで炒めた焼きめしや焼きうどんを食べてもおいしい。コムジャンオのヤンニョムグイ、ソグムグイの特大（5人前以上）は5万5000ウォン（約4800円）、大（4人前）4万5000ウォン（約3900円）、中（3人前）3万5000ウォン（約3000円）、小（2人前）2万5000ウォン（約2200円）。電話番号：051-742-8201
• 釜山の味⑤ 釜山を代表するご当地グルメ、ミルミョン -釜山の人々に愛される夏のグルメ「ミルミョン」は、小麦粉で打った麺に冷たい肉のスープをかけ、その上にゆで肉や細切りの野菜、赤いヤンニョムをのせて食べる。徐々に汗ばむ陽気となる初夏のこの時期にぴったりのグルメだ。胸のすくような清涼感、甘酸っぱくピリ辛な風味に大満足気温が徐々に上がり、冷たくさっぱりとしたものが食べたくなるこの時期にぴったりな釜山のご当地グルメ・ミルミョン（冷たい小麦麺料理）。さっぱりとしたスープとしこしこの麺に加え、トッピングされた薄切り肉との組み合わせも絶妙だ。甘酸っぱくピリ辛なヤンニョム（タレ）が食欲をそそり、汗ばむような暖かい春の日には特に食べたくなる一品。今月号ではさっぱりと食べられる釜山のミルミョンを紹介したい。ミルミョンは麺やスープ、トッピング、ヤンニョムでワンセットとなっており、さっぱりとしたスープの「ムルミルミョン（水ミルミョン）」とピリ辛のタレを混ぜて食べる「ビビンミルミョン」がある。韓国では一般的な「ククス（麺類の総称）」よりも太麺で、歯ごたえがあるのが特徴だ。スープは牛骨や牛の胸肉を煮込んでいるためコクがあり、トッピングは主にゆでた牛肉や豚肉に加え、ゆで卵、薄切りのキュウリ、ナシ、大根の千切りなど。ヤンニョムはコチュカル（唐辛子の粉）がベースで、ピリッと辛く甘酸っぱい。これら全ての材料がバランスよく調和し、清涼感があり、甘酸っぱくピリ辛な風味が味わえる。ミルミョンは2009年に釜山広域市の代表ご当地グルメに指定され、1950年代前半の6･25戦争（朝鮮戦争）の時期に釜山で誕生した。戦時中、米軍の援助などで比較的手に入りやすかった小麦粉にでん粉を混ぜて打ったことから、「ミルミョン」という名前がついた。当時、北朝鮮から戦火を逃れて釜山にたどり着いた多くの避難民は、自身の郷土料理である冷麺を売って生計を立てていた。冷麺はそば粉にジャガイモなどのでんぷんを加えて作るが、戦時中で冷麺の材料が手に入りづらかったことから、救援物資として支給されていた小麦粉で麺を打ち始めたのが現在の「ミルミョン」のルーツだ。■内湖冷麺釜山のミルミョン紹介で外せないのが、釜山ミルミョン発祥の店「内湖冷麺（ネホネンミョン）」だ。同店の歴史は、現在の北朝鮮の咸鏡南道（ハムギョンナムド）興南（フンナム）市内湖里に1919年にオープンした「トンチュン麺屋」という冷麺店にルーツがある。トンチュン麺屋の主人が朝鮮戦争時、LST（米軍の輸送船）に乗って釜山に降り立ち、1953年に「内湖冷麺」を開業。故郷を懐かしむ思いから「内湖冷麺」という店名がついた。現在では4代目の店主が跡を継ぎ、店を経営している。-釜山で初めてミルミョンを提供したといわれる「内湖冷麺」。写真・権晟勲内湖冷麺のミルミョンは冷麺と同じスープを使用しているため味が冷麺に似ており、牛骨スープにくず肉などを入れて煮込んでいる。長く煮込みすぎると味がしつこくなるため、強火で一度煮込んだ後、二度目は煮立ったらすぐに火を止める。ミルミョンと冷麺の違いは成分だけだ。冷麺はそば粉とサツマイモなどのでんぷんで麺を打つが、ミルミョンは小麦粉とサツマイモのでんぷんを7対3の割合で混ぜて打っている。サツマイモのでんぷんは小麦粉より高価なため、ミルミョンより冷麺のほうが高い。ビビンネンミョンの大は1万ウォン（約900円）、ムルミルミョンの大は7000ウォン（約630円）。ここで、内湖冷麺のミルミョンをおいしく味わうための順番をいくつか紹介したい。まず注文が入るとその場で製麺してゆでるため、待ち時間に出される温かいスープを飲んで、胃の調子を整える。次につるっとしたのどごしを味わうべく、ミルミョンが出されても麺をハサミで切らないこと。3番目はミルミョン本来の味を味わうため、酢やからしを入れずに食べる。4番目に、ミルミョン本来の味を堪能した後は、お好みで酢やからしなどを入れて食べる。5番目は基本のおかずで出てくる大根の千切りを麺と一緒に食べる。☆営業時間：午前10時30分～午後8時☆住所：釜山市南区牛岩繁栄路26番ギル17☆アクセス：都市鉄道1号線凡一（ボミル）駅8番出口から歩いて120mほど直進し、凡一駅停留場からマウルバス「南区3」に乗車。東港聖堂（トンハンソンダン）停留場で下車。■海雲台カヤミルミョン海雲台（ヘウンデ）海水浴場近くの「海雲台カヤミルミョン」は、釜山以外の地域から訪れる常連客も多い人気店。同店のスープは牛の胸肉やすね肉、鶏の足に加え、各種韓方薬を使用して60時間以上煮込み、1年以上寝かせて熟成させたオリジナルのスープだ。さっぱりとしていながら深みのあるスープは一度食べたらやみつきになる。ミルミョンが辛い場合は、マンドゥ（韓国式ギョーザ）と一緒に注文するのがおすすめ。価格はミルミョンが7000ウォン（約630円）、マンドゥ5000ウォン（約450円）。☆営業時間：午前9時～午後9時☆住所：釜山市海雲台区佐洞循環路27☆アクセス：都市鉄道2号線中洞（チュンドン）駅10番出口から徒歩5分ほど。

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