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釜山シティツアーバス、一部路線を5月から運行再開
釜山観光公社（以下公社）は、新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため運行中止していた釜山シティツアーバスの一部路線を、5月12日から再開した。運行を開始したのは「グリーンライン」と「レッドライン」。「グリーンライン」は西釜山を遊覧するコースで、龍頭山（ヨンドゥサン）公園やヒンヨウル文化村、太宗台（テジョンデ）、松島（ソンド）海水浴場などを巡る。「レッドライン」は釜山博物館や広安里（クァンアルリ）・海雲台（ヘウンデ）海水浴場、マリンシティ、映画の殿堂など東釜山エリアを中心に構成されたコースだ。機張（キジャン）地区を巡る「ブルーライン」や夜景ツアー、釜山の歴史がテーマの北釜山エリア路線は6月から運行を再開する。-新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため中断されていた釜山の観光インフラが再始動する。釜山シティツアーバスや博物館、美術館などが5月から運営を再開した（写真は広安大橋を通過中のシティツアーバス）。 写真提供・釜山観光公社山頂近くの休憩所など運営再開映画の殿堂、特別展を開催体温測定など、衛生管理対策も万全公社はコロナウイルスの影響で中断していた荒嶺山（ファンニョンサン）の山頂近くにある休憩所やBEXCOのチマ・チョゴリ（韓服）体験館、洛東江（ナクトンガン）生態探訪船、公社運営のユースホステル・アルピナ内のスポーツセンター、太宗台のタヌビ列車なども5月から営業を再開したと発表した。公社関係者は「観光業界の活気を取り戻すのが最優先課題。衛生管理方針を徹底的に順守し、安全な観光地づくりに全力を尽くす」と話した。問い合わせ：釜山シティツアー（www.citytourbusan.com）釜山広域市海雲台区に位置する「映画の殿堂」は、5月6日から運営を再開。公式ホームページから、映画の殿堂で独自にセレクトした数々の上映作が事前予約できる。同施設では、映画館に入場前の観客に体温測定とマスク着用を義務化している。また客席では一席以上間を空けて座るよう、距離の確保も実施中だ。再開にあわせ、映画の殿堂が選定した世界の名画を上映する「世界映画史の偉大な遺産、ワールドシネマ2020」を6月10日まで実施中。神代（くましろ）辰巳監督の『棒の哀しみ』（1994年）やフランク・キャプラ監督の『素晴らしき哉、人生！』（1946年）など20作品を上映している。予約問い合わせ：映画の殿堂ホームページ（www.dureraum.org）博物館、美術館はホームページで予約後に利用可能釜山博物館や市立美術館も再オープンした。釜山博物館は予約制で、1時間につき50人まで観覧が可能。同博物館のホームページ（museum.busan.go.kr）から事前に予約をすれば入場できる。観覧客同士の距離を確保し、万一の感染にも備えている。釜山市立美術館も同様の方法で運営中。1回あたり約1時間半の展示ツアーを、インターネットによる事前予約制で実施している。ツアーは1回につき約30人で一日10回開催。一ヵ所に観覧客が密集しないように、一定時間を空けてツアーが出発する仕組みとなっている。観覧客は入り口で体温測定と手を消毒した後、入場できる。釜山市の関係者は「コロナウイルスの終息前まで、小規模の教育プログラムや少人数で行われるイベントだけを実施していく。両施設の完全開放は今後、コロナウイルスの感染状況によって決定する」と話した。
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「コロナ19」Q＆A ④
発熱の症状が出た際は、念のため自宅隔離後に連絡を！世界中を恐怖に陥れた新型コロナウイルス。韓国政府は「市民による積極的な個人の衛生管理と自宅隔離のおかげで、爆発的な拡散を防止できた」と評価している。しかし、完全な終息までの道のりはまだ遠い。現在も多くの韓国人は熱が出たり、のどの痛みを感じたりした場合は自宅隔離に努めている。今月号では大韓医師協会が提示した、韓国の自宅隔離要領と検査方法などを紹介する。Q.37.5度以上の熱があります。自宅隔離が必要ですか。A.韓国では37.5度以上の熱が出た場合、優先的に自宅隔離を行います。その後選別診療所に移動して迅速に検査し、コロナウイルスの陰性が出るまで自宅隔離を勧告しています。Q.家族が自宅隔離期間に入った場合、どう対処すればいいでしょうか。A.1.感染の疑いがある隔離者は風通しの良い独立した空間で、1人で生活してください。 2.患者または感染の疑いがある隔離者を看病する人数を制限し、可能であれば健康上の問題のない家族1人にしぼった上で、外部の訪問者が立ち入らないようにしてください。また、家族は他の部屋で過ごしてください。困難な場合は1m以上の間隔を維持し、就寝時は別のベッドで寝てください。 3.患者または感染の疑いがある隔離者の動きを制限し、共有のスペースを最小限にしてください。台所やトイレなどの共有スペースは窓を開けるなどし、換気された状態を維持するようにしてください。 4.患者または感染の疑いがある隔離者の周辺にある汚れた物や、使用した物に触らないでください。歯ブラシやタバコ、食器、飲料、タオル、寝具などを共同で使用しないようにしてください。 Q.感染者と接触した場合、自宅隔離が必要でしょうか。A.感染した患者と最後に接触した日から14日間の自宅隔離を行います。隔離終了時まで毎日2回、発熱と呼吸器の症状を確認してください。どちらか一つでも症状が出た場合は直ちに最寄りの保健所など関連機関に連絡し、検査が必要となります。Q.検査結果はいつ出ますか。A.検査にかかる時間は約6時間です。検体を移送するなどの待機時間を考慮すると、検査後1～2日ほどで結果を確認できます。Q.コロナウイルスの治療薬がないと聞きましたが、どうやって治療しているのでしょうか。A.新型コロナウイルスの感染者には発熱やのどの痛み、肺炎などさまざまな症状が現れます。人によって症状が異なるため、それぞれの患者に合わせた治療を行っています。「治療薬がない」とはコロナウイルスなどの病原体を見つけ出して治療する「標的治療薬（targeted therapy）がない」という意味で、治療が不可能という意味ではありません。Q.蚊などの昆虫がコロナウイルスを広める可能性はあるのでしょうか。A.アメリカのCDC（アメリカ疾病予防管理センター）によると、新型コロナウイルスをはじめとするコロナウイルスが蚊やダニなどの昆虫によって伝播（でんぱ）するという証拠や事例は報告されていません。主要経路は人同士の感染です。Q.掃除だけでコロナウイルスを予防できるのでしょうか。A.一般的にウイルスは少なくとも2～3日間、他の物質の表面で生存が可能で、汚染された物体の表面などを触ると、ウイルスが伝播する可能性があります。掃除は細菌やウイルスを殺しはしませんが、拭き取ることはできるため、病原体の数が減って感染の確率を下げることができます。コロナウイルスの感染者や感染の疑いがある患者によって、ドアノブなどの表面にウイルスがついていると思ったら、掃除と消毒が必要です。消毒すれば表面にあるウイルスは殺せます。よって、ウイルスの感染を防ぐためには、接する頻度の高い部分を消毒することが重要です。
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公共交通機関を利用する際はマスク着用を忘れずに！
クラブなどのナイトスポットを営業中止…釜山市内の海水浴場は海開きを延期釜山広域市は新型コロナウイルスの終息以後の対策を準備中だ。経済的な被害を受けた市民や事業者を援助し、地域内の感染者発生を抑えるために尽力している。釜山地域のコロナウイルス累積感染者数は5月25日時点で計141人。同月12日以後、現在まで釜山市内での感染事例はない。釜山市は引き続き緊張感を維持している。5月にソウル市の繁華街・梨泰院（イテウォン）のクラブで集団感染が発生後、釜山市は直ちにクラブや居酒屋、中高年向けディスコなど71ヵ所のナイトスポットに「集合禁止行政命令」を出した。5月12～26日まで営業を中止し、追加の感染拡大を防ぐ措置を行った。-釜山広域市は新型コロナウイルス感染症の長期化に備え、感染拡大防止に向けた活動とともに市民の緊張感を維持しようと、マスク着用キャンペーンを実施している（写真は5月26日、マスクをつけてバスに乗車する市民の様子）。 写真・釜山日報釜山市でもコロナウイルス感染症の長期化によって市民の警戒心が薄れてきていると判断し、引き締めのための各種キャンペーンを開始した。韓国政府の要請に合わせ、市内バスや都市鉄道の利用客にマスク着用を義務付け、駅員やバス運転手には乗客へのマスク着用指導を要請。乗客がこれを拒否した場合は、乗車制限が可能になった。小、中、高の各学校に通う子どもたちの段階的な登校が始まることによって「生活での距離確保」が困難になることを想定し、感染拡大防止のための予防措置も行っている。エアコンの稼動が必須となる夏を前に、今年は市内バス全車を対象としたエアコンの殺菌洗浄を実施、空気清浄防疫フィルターも設置した。また釜山市は毎年6月から海雲台（ヘウンデ）や松亭（ソンジョン）海水浴場を一部海開きし、海水浴ができるよう開放していたが、7月に延期。7月1日から釜山地域7ヵ所の海水浴場で海開きが行われる予定だ。釜山市はこれら感染者拡大防止の対策の枠を超え、コロナウイルスによって生まれた新たな生活形態を提示し、備えを進めている。同市の政策研究機関である「釜山研究院」は、5月に「Post COVID-19 釜山 市民幸せプロジェクト」と題した報告書を発表した。報告書では、新型コロナウイルス発生以後の経済や社会分野の変化を予測し、これに基づいた釜山市の政策方向性を提示している。インターネットや人工知能（AI）などを使った次世代の産業革命「第4次産業革命」が加速化し、オンライン取引など非対面の経済構造がより一層拡大するとの見方も示している。釜山市はこれに従い、第4次産業の育成のほか、公共医療サービスの拡大などを推進していく。
釜山を楽しむ
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釜山の魅力をより体感…闇夜を満たす明かりの芸術に酔いしれる
Enjoy Busan「釜山」どこまで知ってる？ -釜山の夜は美しい韓国観光公社が選ぶ釜山夜景スポット9選 -韓国有数の観光都市・釜山広域市では日没後、高層ビル群や大型ランドマーク、山の斜面に沿って広がる家々の光が、夜の海と調和してより美しく輝く（写真はドローンで撮影したマリンシティ一帯の夜景）。写真提供・イメージトゥデイ釜山旅行で外せないのが、美しい夜景見学だ。釜山広域市は韓国で最も夜景が美しい街の一つで、4月8日に韓国観光公社（以下公社）が発表した韓国の「夜間観光100選」では釜山にある9ヵ所の観光地が選ばれた。公社は2月中旬から韓国国内各地の地方自治体のほか、旅行専門家による推薦、自動車ナビゲーションアプリ「Tマップ」の夜間帯に検索された約280万件の履歴をもとに、韓国各地から集めた約370個のデータベースを収集。公社は夜間観光の魅力はもちろん、アクセスの良さや治安、安全性などを総合的に判断して選ばれた100ヵ所を選定した。今回釜山の夜間観光名所に名を連ねたのはタルマジオンドッムンテンロードやヌリマルAPECハウス、マリンシティ、松島（ソンド）スカイウォーク、松島海上ケーブルカー、多大浦（タデポ）夢の夕日噴水、 荒嶺山烽燧台（ファンニョンサンボンスデ）、東萊邑城址（トンネウプソンジ）、東区イバグギル。これらの場所で、名所が隣接しているところはまとめて紹介したい。-ムンテンロードの入り口から見た海雲台の夜景。写真提供・文鎮優□タルマジオンドッムンテンロードムンテンロード（MOONTAN ROAD）は「月の光を浴びながら、軽く歩ける道」という意味の散策路。海雲台区のタルマジオンドッ（月見の丘）の入り口から観光名所「海月亭（ヘウォルジョン）」を経て月見の丘の入り口に戻る循環散策路だ。距離は約2.5kmで、大人の足で余裕を持って歩くと1時間ほどだ。このコースが選ばれたのは、海月亭から海雲台海水浴場や冬柏島（トンベクソム）、広安大橋（クァンアンテギョ）まで一望できるため。コースは緩やかな傾斜の林道となっており、歩きやすい。日没後は足元がよく見えるようにコースに沿って照明が設置されており、午後11時まで照らされている。周辺には雰囲気のいいカフェや高級レストランも並んでいるため、夕暮れ時のムンテンロードを散歩した後、食事やお茶を楽しむのもおすすめだ。ムンテンロード入り口へのアクセス：市内バス39、100、139、141、200、1003番のいずれかに乗車し、ムンテンロード入り口で下車。 -冬柏島の灯台広場から見た広安大橋とヌリマルAPECハウスの夜景。 写真提供・文鎮優□ヌリマルAPECハウスとマリンシティの夜景海雲台海水浴場の西側で、ウェスティン朝鮮ホテルの裏手にある「冬柏島」地区周辺も夜景スポットとして有名だ。2005年にAPEC（アジア太平洋経済協力）首脳会議が開催された「ヌリマルAPECハウス」周辺の風景は夜景の名所として知られ、同ホテルの正門側から始まる「島」の散策路から歩いて5分ほどで見えてくる。APECハウス近くの灯台のオブジェがある広場から見える風景は最も美しく、行くなら夕暮れ時がベスト。ライトアップされるAPECハウスそのものも美しいが、遠景には明かりに包まれる釜山のランドマーク・広安大橋に加え、徐々にライトアップされていく高層ビル群も一望でき、まさに釜山の夜景スポットの代表とも言える。「島」の向かい側にある釜山の高層ビル群「マリンシティ」の夜景も、今回選ばれた釜山夜景スポットの一つ。「島」の入り口近くの海洋レジャー施設「ザ・ベイ101」から見える風景が最も有名で、夜景を見ながらビールやコーヒーなどが飲めるため、夏は特に多くの観光客が訪れる。アクセス：都市鉄道2号線冬柏駅１番出口を出て、大通り沿いを海岸方面に向かって10分ほど歩くと、冬柏島とザ・ベイ101が見える。 -松島海上ケーブルカーと釜山の夜景。□松島スカイウォークと松島海上ケーブルカー 韓国で有数の歴史を誇る海水浴場「松島海水浴場」内の人気スポット2カ所も、夜景の名所に選ばれている。釜山唯一の海上ケーブルカー（ロープウェイ）「松島海上ケーブルカー」と、海上を歩いているような気分を味わえる「松島スカイウォーク」だ。スカイウォークはその名の通り海上散策路で、曲がりくねった道が続く。散策路は海水面から比較的近く、床の一部がガラスと鉄格子になっているため、海上を歩いているようなスリルが味わえる。夜はライトアップされ、より一層幻想的な雰囲気を醸しだす。海上を横切るケーブルカーも外せない。海水浴場の東西約1.6kmの区間を行き来しながら、西釜山エリアの夜景が見渡せる。5月末までの海上ケーブルカーの利用時間は午後8時までで、利用料金は大人1万5000ウォン（約1350円）。床が透明のクリスタルクルーズは2万ウォン（約1800円）。満3歳から小学生以下は1万1000ウォン（約990円）で、クリスタルクルーズは1万5000ウォン。詳細事項は松島海上ケーブルカーのホームページ（busanaircruise.co.kr）で確認できる。アクセス：都市鉄道1号線南浦（ナンポ）駅8番出口から50mほど直進し、南浦洞バス停留場で30、26、71番いずれかのバスに乗車。松島海水浴場停留場で下車。-多大浦夢の夕日噴水の音楽噴水ショー。写真提供・文鎮優□多大浦 夢の夕日噴水釜山の最も西側に位置する海水浴場「多大浦海水浴場」にも、「多大浦夢の夕日噴水」と呼ばれる夜景の名所がある。世界で最も大きな床噴水の一つとして、ギネスブックにも載った場所だ。噴水の延べ床面積は2,519㎡で、周囲180m、打ちあがる水の高さは最大55mにもなる。見どころは何と言っても日没後に行われる夜間噴水ショー。1000個以上のノズルから飛び出す水しぶきや噴水を彩る照明、大型スピーカーから流れる音楽と融合したマルチメディアショーだ。毎年4～10月に行われている。5～8月の平日は午後8時、土・日曜日と韓国の祝日は午後8時と同9時の2回行われる。4月、9～10月は平日午後7時30分から始まり、土・日曜日と祝日は午後7時30分と同8時30分に始まる。ショーは1回につき約20分間。定休日は月曜日で、11～3月は行っていない。ただし、現在はコロナウイルスの感染拡大を避けるため休業中。アクセス：都市鉄道1号線多大浦海水浴場駅4番出口を出て、120mほど直進。-荒嶺山烽燧台の頂上から見た夜景。写真提供・文鎮優□荒嶺山烽燧台（展望台）釜山の中央部に位置する荒嶺山（ファンニョンサン・海抜427m）の烽燧台（ポンスデ）は、釜山で最も人気の夜景スポットの一つとして知られており、市民の間ではおなじみのデートコースだ。頂上の展望台に上ると、海雲台や広安里（クァンアルリ）、西面（ソミョン）、 東萊（トンネ）まで釜山の繁華街が一望できる。頂上付近は朝鮮王朝時代に緊急時を知らせていた烽燧台（のろし台）があった場所で、現在は公園のように造成されている。山上でアクセスしづらいが、「釜山シティツアー」の夜景コースなどを利用すれば簡単に行くことができる。シティツアーは現在、コロナウイルスの影響で暫定的に運営を中断している。現時点では都市鉄道2号線の金蓮山（クムニョンサン）駅からタクシーで行くのが最も簡単な方法だ。ただし往路は傾斜があり、平地よりタクシー代がかかるので注意。アクセス：都市鉄道2号線金蓮山駅から車で約10分。 -夜の東莱邑城。写真提供・東莱区 □東萊邑城址の夜間景観温泉で有名な「東莱」にも夜景の美しい場所がある。伽倻（カヤ）時代の遺物を展示する「福泉（ポクチョン）博物館」左側の坂道を上っていくと、釜山地域の旧城壁「東莱邑城」が見える。邑城の入り口（北門）から右側に進んでいくと、東屋（あずまや）型の「北将台（プクチャンデ）」があり、ここから見る夜景は格別だ。東莱から温泉川（オンチョンチョン）、蓮山（ヨンサン）交差点まで、市内の中心部が一望できる。傾斜が緩やかなので、散歩にもちょうどいい。平日は午後6時半まで開館している福泉博物館（現在はコロナのため、閉館中）を見学後、北将台を訪れるのがおすすめ。アクセス：都市鉄道1号線東莱駅4番出口を出て「東莱駅4番出口停留場」から「東莱区6番」のバスに乗車し、「福泉博物館停留場」で下車。 -スカイウェイ展望台の夜景。□東区イバグギル、月光シャワー夜間ウォーキング祭り最後は「夜景スポット」ではなく、夜景がきれいなスポットで行われる祭りが選ばれた。韓国観光公社主管の「2019 徒歩旅行祭り」公募で1位になった「2019 月光シャワー夜間ウォーキング祭り」は、釜山駅近くでアート作品などが並び、おしゃれな空間が広がる「草梁（チョリャン）イバグギル」を市民やガイドと一緒に歩きながら、通りにまつわる話が聞けるイベントだ。現在コロナウイルスの影響で今年のイベント開催は未定のため、ここでは夜景が楽しめる「スカイウェイ展望台」を紹介する。この場所に上ると、釜山駅や東区の山腹道路など、釜山駅一帯の夜景を観賞できる。アクセス：釜山駅のバス停留場から市内バス508番か190番に乗車し、草梁6洞住民センター停留場で下車（所要時間約14分）。バス停留場から横断歩道を渡って道なりに進み、最初の三差路で左方向へ進む。住宅街を通り、最初に出て来た細道を右に曲がって直進。その後山側の坂道を120mほど進む。道が多少複雑なため、釜山駅からタクシーでの移動もおすすめ。詳しいコースなどは、草梁イバグギルのホームページ（www.2bagu.co.kr）を参照。
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[ワイドアングルで見る釜山] 春の花満開の温泉川 △釜山の春を最も肌で感じられるのは川沿いだ。釜山市内の温泉川市民公園にはコロナ19の影響で外出を自粛していた市民がつかの間の息抜きをしようと散歩している姿が見られる（写真は温泉川沿いの菜の花畑前でマスク着用のまま駆け回る子供たち）。-写真：権晟勲 ぽかぽか陽気の中、黄色とピンクに染まった花道を歩こう川の土手に自転車専用道路を完備…家族連れでお出かけにもぴったり新型コロナウイルス感染症（コロナ19）の影響で世の中の雰囲気はまだ冷え切っているが、春は例年通りに巡ってきた。市民は息苦しさと不安を少しでも忘れようと、近くにある市内の公園に出掛け、春の陽気を満喫している。今月のダイナミック釜山では、春の訪れを感じさせる釜山の川沿いに位置する「温泉川市民公園」を紹介したい。お弁当を持ってピクニックをするのにも最適な場所だ。桜、菜の花、ツツジが咲き誇る「温泉川」カフェ通りでゆったりと一息つこう温泉川（オンチョンチョン）は釜山広域市金井（クムジョン）区から始まり、東莱（トンネ）区を経て水営江（スヨンガン）に続く都心の河川だ。釜山市は市内の中心部を流れる温泉川の周辺を、市民の憩いの場「温泉川市民公園」として造成した。同公園は、温泉橋から安楽橋の間の約5kmにわたる河川流域に造成されている。川沿いには全長2.5㎞の未舗装の散策路とコンクリートの散策路があり、長さ5.5kmの自転車専用道路も設置されている。△家族連れで散歩を楽しむ市民の様子。-写真：権晟勲おすすめコースは東莱駅の下から安楽慶東（アルラクキョンドン）リインアパートまでの約3.6kmにわたる区間で、ここは散歩に最も適している。川の両側に桜が咲き乱れ、土手には菜の花やツツジなど色とりどりの春の花が咲く。この区間には有名な温泉川カフェ通りもある。蓮山橋（ヨンサンギョ）から安楽慶東リインアパートまでの間には飲食店やカフェが立ち並び、軽く散歩した後、コーヒーで一息入れるのにぴったりだ。アクセス：都市鉄道1号線東莱駅2番出口を出て、駅下の散策路に降りる。
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私なりの釜山の楽しみ方
[釜山話を聞かせてください]日本と同様に韓国は四季に恵まれ、春・夏・秋・冬でさまざまな風景を見せてくれます。特に釜山は港町でありながら、金井山（クムジョンサン）をはじめ山々に囲まれた地域でもあります。そのため、四季の移り変わりを美しい自然を通して肌で感じることができる場所だと思います。港町ならではの新鮮な海鮮料理、由来から歴史を感じるテジクッパ、ＳＮＳを通して若者に人気になったカフェなど、グルメも充実し、自然を感じながらおなかもしっかり満たすことができます。△広安里海水浴場と釜山を代表するグルメ「テジクッパ」。韓国の春の風物詩、桜。3月に入ると日本と同じように桜の開花情報が流れ、春の訪れを感じます。釜山にも桜の名所が点在していますが、特にお気に入りの場所が温泉川（オンチョンチョン）の桜並木です。川の両側に桜が咲き乱れます。同じ時期には鮮やかな菜の花も咲き誇り、ピンクと黄色の花々を楽しむことができます。最近、周辺にはカフェ通りや飲食店など新しいお店もでき、ゆったり過ごすことができます。また、釜山といえば海は外せません。特にお気に入りの海岸は広安里（クァンアルリ）です。春夏になると太陽の光を受けた波が特にキラキラと輝いています。夜になると広安大橋（クァンアンテギョ）のカラフルなライトアップが水面を照らします。昼と夜で全く違う顔を見せてくれるこの場所には、オーシャンビューのカフェや飲食店、新鮮なお刺し身を食べられるお店が並び、夜までしっかり楽しむことができます。バスキン（路上ライブ）を楽しみながら散策するのも大好きです。釜山はさまざまなグルメも有名です。料理名がついたストリート（コプチャン通りなど）もあり、その通りを歩きながらお店を選ぶのも旅行の醍醐味（だいごみ）だと感じます。コプチャン通り、テジクッパ通りでは老舗かつ現地の人にも愛されるお店が並びます。人気店ではウェイティングも当たり前ですが、並ぶ間も「早く食べたいな～」とドキドキする気持ちでいっぱいで退屈さはありません。あらかじめネットやガイドブックで調べ、目的のお店に行くのももちろんいいですが、ふらっと気になるお店に立ち寄ると新しい発見があり、自分だけのお気に入りのお店もどんどん増えていくと思います。世界的な新型コロナウイルスの流行で、なかなか韓国に旅行に行くことが難しい状況にあるこの春。私は早く訪れたいという気持ちが止まりません。日韓の両国民がまた気軽に旅行に行き来し、グルメ・歴史・ファッション・自然などさまざまなコンテンツを楽しみ、新たな流行を発信していける環境が戻るよう毎日祈っています。ペンネーム：みゅう[ご案内]あなたの「釜山話」を聞かせてください釜山広域市の日本語新聞「ダイナミック釜山」の紙面に、読者の皆さんからの「釜山話」を掲載します。テーマは釜山に関するものであれば、何でも構いません。俳句や川柳、エッセイ、旅行記など、どんな形でも結構です。作品は電子メール（hkcho@korea.kr）か、郵便（〒47545 釜山広域市蓮堤区中央大路1001 釜山市庁9階 疎通企画担当官室 日本語新聞担当）でお送りください。紙面で紹介された方には記念品として、釜山のお土産やキャラクターグッズなど、釜山でしか手に入らないものをお贈りします。問い合わせ：釜山市日本語新聞担当者（82-51-888-1297）
フード
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釜山の味⑤ 釜山を代表するご当地グルメ、ミルミョン
-釜山の人々に愛される夏のグルメ「ミルミョン」は、小麦粉で打った麺に冷たい肉のスープをかけ、その上にゆで肉や細切りの野菜、赤いヤンニョムをのせて食べる。徐々に汗ばむ陽気となる初夏のこの時期にぴったりのグルメだ。胸のすくような清涼感、甘酸っぱくピリ辛な風味に大満足気温が徐々に上がり、冷たくさっぱりとしたものが食べたくなるこの時期にぴったりな釜山のご当地グルメ・ミルミョン（冷たい小麦麺料理）。さっぱりとしたスープとしこしこの麺に加え、トッピングされた薄切り肉との組み合わせも絶妙だ。甘酸っぱくピリ辛なヤンニョム（タレ）が食欲をそそり、汗ばむような暖かい春の日には特に食べたくなる一品。今月号ではさっぱりと食べられる釜山のミルミョンを紹介したい。ミルミョンは麺やスープ、トッピング、ヤンニョムでワンセットとなっており、さっぱりとしたスープの「ムルミルミョン（水ミルミョン）」とピリ辛のタレを混ぜて食べる「ビビンミルミョン」がある。韓国では一般的な「ククス（麺類の総称）」よりも太麺で、歯ごたえがあるのが特徴だ。スープは牛骨や牛の胸肉を煮込んでいるためコクがあり、トッピングは主にゆでた牛肉や豚肉に加え、ゆで卵、薄切りのキュウリ、ナシ、大根の千切りなど。ヤンニョムはコチュカル（唐辛子の粉）がベースで、ピリッと辛く甘酸っぱい。これら全ての材料がバランスよく調和し、清涼感があり、甘酸っぱくピリ辛な風味が味わえる。ミルミョンは2009年に釜山広域市の代表ご当地グルメに指定され、1950年代前半の6･25戦争（朝鮮戦争）の時期に釜山で誕生した。戦時中、米軍の援助などで比較的手に入りやすかった小麦粉にでん粉を混ぜて打ったことから、「ミルミョン」という名前がついた。当時、北朝鮮から戦火を逃れて釜山にたどり着いた多くの避難民は、自身の郷土料理である冷麺を売って生計を立てていた。冷麺はそば粉にジャガイモなどのでんぷんを加えて作るが、戦時中で冷麺の材料が手に入りづらかったことから、救援物資として支給されていた小麦粉で麺を打ち始めたのが現在の「ミルミョン」のルーツだ。■内湖冷麺釜山のミルミョン紹介で外せないのが、釜山ミルミョン発祥の店「内湖冷麺（ネホネンミョン）」だ。同店の歴史は、現在の北朝鮮の咸鏡南道（ハムギョンナムド）興南（フンナム）市内湖里に1919年にオープンした「トンチュン麺屋」という冷麺店にルーツがある。トンチュン麺屋の主人が朝鮮戦争時、LST（米軍の輸送船）に乗って釜山に降り立ち、1953年に「内湖冷麺」を開業。故郷を懐かしむ思いから「内湖冷麺」という店名がついた。現在では4代目の店主が跡を継ぎ、店を経営している。-釜山で初めてミルミョンを提供したといわれる「内湖冷麺」。写真・権晟勲内湖冷麺のミルミョンは冷麺と同じスープを使用しているため味が冷麺に似ており、牛骨スープにくず肉などを入れて煮込んでいる。長く煮込みすぎると味がしつこくなるため、強火で一度煮込んだ後、二度目は煮立ったらすぐに火を止める。ミルミョンと冷麺の違いは成分だけだ。冷麺はそば粉とサツマイモなどのでんぷんで麺を打つが、ミルミョンは小麦粉とサツマイモのでんぷんを7対3の割合で混ぜて打っている。サツマイモのでんぷんは小麦粉より高価なため、ミルミョンより冷麺のほうが高い。ビビンネンミョンの大は1万ウォン（約900円）、ムルミルミョンの大は7000ウォン（約630円）。ここで、内湖冷麺のミルミョンをおいしく味わうための順番をいくつか紹介したい。まず注文が入るとその場で製麺してゆでるため、待ち時間に出される温かいスープを飲んで、胃の調子を整える。次につるっとしたのどごしを味わうべく、ミルミョンが出されても麺をハサミで切らないこと。3番目はミルミョン本来の味を味わうため、酢やからしを入れずに食べる。4番目に、ミルミョン本来の味を堪能した後は、お好みで酢やからしなどを入れて食べる。5番目は基本のおかずで出てくる大根の千切りを麺と一緒に食べる。☆営業時間：午前10時30分～午後8時☆住所：釜山市南区牛岩繁栄路26番ギル17☆アクセス：都市鉄道1号線凡一（ボミル）駅8番出口から歩いて120mほど直進し、凡一駅停留場からマウルバス「南区3」に乗車。東港聖堂（トンハンソンダン）停留場で下車。■海雲台カヤミルミョン海雲台（ヘウンデ）海水浴場近くの「海雲台カヤミルミョン」は、釜山以外の地域から訪れる常連客も多い人気店。同店のスープは牛の胸肉やすね肉、鶏の足に加え、各種韓方薬を使用して60時間以上煮込み、1年以上寝かせて熟成させたオリジナルのスープだ。さっぱりとしていながら深みのあるスープは一度食べたらやみつきになる。ミルミョンが辛い場合は、マンドゥ（韓国式ギョーザ）と一緒に注文するのがおすすめ。価格はミルミョンが7000ウォン（約630円）、マンドゥ5000ウォン（約450円）。☆営業時間：午前9時～午後9時☆住所：釜山市海雲台区佐洞循環路27☆アクセス：都市鉄道2号線中洞（チュンドン）駅10番出口から徒歩5分ほど。
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釜山の味④チョッパル（豚足）
市民の胃袋を満たすスタミナグルメ「チョッパル」韓国人の食卓に欠かせない肉料理。その中で赤身とは全く食感の違う足の肉を使った韓国式豚肉グルメが「チョッパル」だ。チョッパルは韓国語で豚足を意味し、柔らかくてゼリーのような食感は食べれば食べるほどくせになる味だ。食感に加え栄養価も高く、タンパク質や食物繊維、ビタミンB1、B2などが含まれている。体調を崩しやすい季節の変わり目に加え、新型コロナウイルスの感染拡大で個人の健康管理が叫ばれる中、必要な栄養素を補える料理ともいえる。テイクアウトして野外で食べる機会も多く、韓国ではチキンと肩を並べる外食や夜食の定番メニューだ。今月号では春のお出かけの時、簡単にテイクアウトできて健康にもいい豚肉グルメ「チョッパル」を紹介したい。■港の労働者が好んで食べていた肉料理韓方薬をたっぷり入れて煮込んだ健康食△韓国人に愛される豚肉グルメ「チョッパル」はさまざまな調理法により、個性的な料理として発展した。特に釜山ではさっぱりとした味の「冷菜チョッパル」が開発され、人気がある（写真はチョッパル専門店で並べられた食事の一例）。チョッパルは豚の足をゆでた後、しょうゆやニンニク、ショウガ、各種韓方薬で作ったタレで煮込んだ料理だ。北朝鮮の黄海道（ファンへド）に伝わる豚足煮込みに由来しているといわれている。始まりは1960年代、ソウルの奨忠洞（チャンチュンドン）。韓国では6･25戦争（朝鮮戦争）時に避難してきた北朝鮮の平安道（ピョンアンド）と黄海道出身のおばあさんたちが、故郷で食べていた豚足と、中国の五香醤肉（オヒャンジャンユク：肉と複数の香辛料を入れて煮込んだ料理）をアレンジして開発した料理として知られている。同時期には釜山港近くの富平洞（プピョンドン）に「チョッパル通り」ができた。現在、国際市場の交差点から富平交差点までの通りに計8カ所のチョッパル専門店が集まっている。釜山のチョッパルは、港で働く労働者向けのスタミナ健康食として始まった。1960年代にソウルでチョッパルが流行し、その後、釜山港近くの中区富平洞2街一帯にチョッパル専門店「ソウルチョッパル（※1997年にヨイドチョッパルに名称変更）」がオープン。波止場や港、漁港で働いていた労働者の行きつけとなって徐々に店舗が増え、1980年代には現在の「富平洞チョッパル通り」となった。 ■ピリ辛「プルチョッパル」あっさり「ネンチェチョッパル」お好みで食べてみよう！ チョッパルは韓国料理でなじみのある野菜などに巻いて食べるスタイルが一般的だ。肉をオキアミの塩辛のタレに少しつけてサンチュ（レタスの一種）やエゴマの葉の上にのせた後、「サムジャン」という甘辛みそにつけ、生のニンニクと青唐辛子を一緒に包んで食べる。豚肉料理を食べるときは、あっさりしたキムチや消化にいい大根のおかずを添えるのがポイント。チョッパルはタレと調理方法によってさまざまな種類がある。その中でも釜山で始まったのが「冷菜(ネンチェ)チョッパル」だ。クラゲやカニカマ、キュウリの冷菜などにピリッと辛いカラシを加えた甘酸っぱいチョッパル料理で、富平洞チョッパル通りで考案され、韓国全域に広まった。鼻にツンとくるワサビやカラシのような香りを楽しみたい人には特におすすめだ。辛いものが好きなら、ピリ辛の「プルチョッパル」を食べてみよう。「プル」は韓国語で火を意味し、2000年以降に登場した比較的新しいメニューだ。既に調理された基本のチョッパルに辛いタレを塗り、再度焼いたもので、店によっては辛さを調節できる。△チョッパルはわさびとしょうゆを混ぜたタレにつけて食べたり、サンチュやエゴマの葉に包んで食べたりしてもおいしい。■元祖漢陽（ハニャン）チョッパル1980年代前半から根強い人気を誇る富平洞チョッパル通りの元祖と呼ばれる店。韓方薬の入ったスープで煮込んだチョッパル本来の味と、桂皮や甘草、なつめ、粒こしょう、ネギなど15種類の韓方薬を入れて出した色味が同店の人気の秘密。メニューは基本のチョッパルと冷菜チョッパルの2種類。価格はいずれも小が3万ウォン（約3000円）、中が3万5000ウォン（約3500円）、大が4万ウォン（約4000円）。営業時間：午前10時～午前1時住所：釜山市中区中区路23番ギル13アクセス：都市鉄道1号線チャガルチ駅から徒歩約8分。■平安道チョッパル平安道チョッパルは海雲台（ヘウンデ）の温泉（オンチョン）交差点近くにある創業40年のチョッパル専門店だ。注文と同時に肉を薄切りし、大根のあえ物や浅漬けキムチ、生タマネギの薄切りなどを添えて食べる。あっさりしたおかずと食べると、脂っこくなりがちなチョッパルもどんどん食べられる。価格は小が3万ウォン、中が3万5000ウォン、大が4万ウォン。営業時間：午前11時～午前0時住所：釜山市海雲台区タルマジギル14アクセス：都市鉄道2号線海雲台駅1番出口を出て、海雲台区庁方面に向かう。区庁を過ぎて海雲台海水浴場方面に進むと、ゴールデンチューリップ海雲台ホテルの向かいにある。徒歩約11分。
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[釜山の味] ③カルグクス
釜山市民のおなかを満たす、シンプル・イズ・ベストな麺料理カルグクスは釜山市民に最も親しまれている麺料理の1つだ。スープやソースによってさまざまな味に変化するのが特徴（写真は最も一般的なカルグクス）。市民に愛されるグルメの条件は、「早い、安い、うまい」だ。加えて満腹感があれば言うことなし。釜山市民の間でおなじみのグルメはテジクッパ（豚肉クッパ）やミルミョン（冷たい小麦麺料理）、そしてカルグクス（手打ち麺料理の一種）がある。釜山の麺料理といえば夏の定番のミルミョンがおなじみだが、冬はうどんに似た温かいカルグクスが断然人気。韓国どこででも食べられる料理だが、釜山では韓国各地のカルグクスが味わえるという特徴がある。スープやソースによって自由自在に変身する料理カルグクスの「カル」は、韓国語で包丁を意味する。打った麺を切る時に包丁を使うため、この名前がついた。小麦粉の生地を薄く伸ばし、細切りの麺を作る。麺の断面は四角形で、細めに切られているが、うどんよりも太い。基本的なカルグクスは、よく火の通った麺の上にエホバク（韓国かぼちゃ）や韓国のり、野菜などをのせ、熱いスープをかけたもの。スープは店によってだしが異なり、鶏ベースか、カタクチイワシなどの海鮮ベースかによって味が大きく変わる。店ごとに味が違うのはそのためだ。-海鮮カルグクスカルグクスは、スープの代わりにさまざまなソースをかけることであらゆる料理に変身する。辛いヤンニョム（タレ）に細切りしたキャベツや白菜などを加え、混ぜて食べる「ビビンカルグクス」や韓国式ジャージャー麺のソースを絡めた「チャジャンカルグクス」（カルチャジャンとも言う）、スープの代わりにじっくり煮込んだ小豆ソースを入れて食べる「パッカルグクス」、トゥルケ（エゴマ）で作った濃厚スープで味わう「トゥルケカルグクス」などを提供する店もある。-チャジャンカルグクス（カルチャジャン）釜山のカルグクスがここまで発展したきっかけは1950年に始まった6･25戦争（朝鮮戦争）だ。韓国各地から釜山に避難してきた人々が、地域ごとに身を寄せ合って暮していた戦時中、手に入りやすかった軍需品の小麦粉を使い、市場で麺を作って売り出したのが始まり。このような歴史的背景から、さまざまな地域のカルグクスが釜山に集結したともいえる。-パッカルグクス食べるときは、のり巻きを追加カルグクス店で料理を注文すると、キムチやカクテキ（ダイコンのキムチ）など基本のおかずが出され、5分ほどでメイン料理の温かいカルグクスが出てくる。カルグクスの食べ方は、スープの上にのっている野菜をよく混ぜ、お好みですりおろしたニンニクや小さく刻んだ唐辛子を入れる。ニンニクと唐辛子を入れると、スープの味によりコクが出て香り豊かになる。カルグクスだけでも十分満足できるが、特におなかがすいている場合はのり巻き（キンパ）を頼んでみよう。市場にあるほとんどのカルグクス専門店では、キンパを販売している。市場以外のカルグクス専門店にはマンドゥ（韓国式ギョーザ）を売っている店もあり、マンドゥとカルグクスの組み合わせもおすすめだ。西面市場、多大浦海水浴場など観光地どこでも楽しめるカルグクス釜山のほとんどの伝統市場にはカルグクス店があり、市場によっては、カルグクス店中心に作られたところもある。特に釜山広域市の中心繁華街・西面（ソミョン）にある西面市場では、40～50年以上続くカルグクスの店が複数並んでいる。手打ち麺なので麺の太さが一定せず、いびつででこぼこしているが、かみ応えがあって癖になる味だ。海鮮カルグクスで有名なのは多大浦（タデポ）海水浴場。都市鉄道1号線多大浦海水浴場駅4番出口を出たところにある「多大浦夢の夕日噴水」の向かいには、カルグクス店やコムジャンオ（ヌタウナギ）専門店などが並んでいる。ここではアサリたっぷりで海の香り豊かなカルグクスを食べることができる。小豆と一緒に食べるパッカルグクスは影島（ヨンド）が有名だ。元々は全羅道（チョルラド）地域の料理だが、1970～80年代に釜山の製造業が発達する過程で、全羅道の労働者が影島に多く集まっていたことで根付いた。影島の入り口である南港（ナマン）市場近くの「イェジネ ソンパッカルグクス」が有名。(051-418-2389）カルグクスの価格は通常3000～5000ウォン（約300～500円）。無農薬野菜や韓国産の食材を使用する店は7000～8000ウォン（約700～800円）。