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名厨云集Domo轩 共铸釜山世界美食之都梦想
釜山本地入选《米其林指南》的主厨团队共同助力“全球美食之都釜山”战略愿景落地
2024年4月28日，釜山市在水营区综合文化空间“Domo轩”隆重举办了“Gastro Domo 2025釜山未来发展大会”国际美食盛会。
本次大会以美食会议（Gastro Conference）形式举办，标志着釜山市正式宣告向全球美食城市迈进的战略目标。活动特邀2024年《米其林指南》三星级餐厅Mingles主厨姜珉求（音）、通过Netflix美食纪录片《主厨的餐桌》向全球展示韩国寺庙料理精髓的净观法师（音），以及2019年世界咖啡师大赛（WBC）冠军、Momos Coffee创始人全珠妍（音）等业界翘楚亲临现场。
此外，釜山当地2024年入选《米其林指南》的餐厅主厨全部受邀与会，其中包括荣获一星评级的Palette、Piotto、MORI三家餐厅的主厨，以及获得“必比登推荐”的17家餐厅与 “米其林入选餐厅”28家的主厨代表，共襄盛举。
大会议程分为三大环节精彩呈现。第一环节由釜山市市长身着厨师服致欢迎辞，并主持2025年米其林奖牌授牌仪式。第二环节为“美食主题对谈会”，首先由Mingles主厨姜珉求与趋势研究作家宋吉永（音）深入对谈，以首尔美食产业发展经验为镜鉴，探索釜山美食产业的未来发展路径；随后由Palette主厨金在勋（音）与Piotto主厨金智惠（音）共同探讨釜山主厨的历史使命、地方特色食材的价值再发现等核心议题。第三环节为融合精选葡萄酒的五道式户外烧烤晚宴，现场氛围热烈而融洽。
釜山市借此盛会正式宣示将全力打造“全球美食之都”的城市战略定位。未来将从政策制定与行政支持层面提供全方位保障，通过完善餐饮基础设施、系统培养美食人才、构建国际交流合作网络等一系列实质性举措，为釜山厨师们驰骋世界舞台提供坚实后盾。