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美食

老字号美食传递的真情,迷上 “火红辣味”

大数据看本月釜山美食 ⑨2030釜山世博会预定举办地——北港一带

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“草梁炒猪肉家常套餐”在酱料中除了酱油外,还加入了大量的辣椒粉,使得它的颜色更加火红吸引人。 Ⓒvisit busan


有谁能抗拒那些浸润着火红酱料的猪肉,搭配新鲜的包饭和蔬菜、香气四溢的白米饭和刺激味蕾的大酱汤呢?今天的午餐非炒猪肉家常套餐莫属!

草梁六味一条街:釜山的美食天堂
釜山站是连接内陆和釜山的交通要道,临近2030釜山世博会举办预定地北港。这里车水马龙,人来人往,各式餐馆林立,而釜山站对面的草梁街更是美食的天堂。这里的“六味”美食指的是猪排、炒猪肉家常套餐、猪肉汤饭、小麦面、鱼糕和盲鳗,代表着这条街上的六种特色美食。那么这些“六味”美食是如何在草梁街扎根的呢?


1950年,6·25战争爆发,大批难民涌入釜山。这些难民避开了城市中心,聚集在高山坡上,其中就包括了草梁山腹道路村,位于釜山站对面。白天,这些难民们在港口或附近的工厂辛勤劳作,晚上则返回山坡上的家。久而久之,在他们回家的这条街上,陆续开设了几家小餐馆,慢慢地演变成了今天的草梁美食一条街。当时的工人们需要的是既填饱肚子,又下酒的食物,因此这些餐馆的菜肴必须同时满足这两个需求。于是,价格亲民的猪肉成为了最受欢迎的主要食材,而如今,釜山著名的草梁猪排骨和草梁炒猪肉家常套餐就源自于此。


韩国人钟情的午餐选择——炒猪肉家常套餐
根据大数据统计,草梁六味一条街上的明星美食是“草梁炒猪肉家常套餐(초량불백)”。从美食的名字上就可以看出,是结合了“炒肉”和“白饭(米饭)”的套餐。在草梁地区,主要选用的是猪肉作为主食材。不同于其他地方的做法,“草梁炒猪肉家常套餐”在酱料中除了酱油外,还加入了大量的辣椒粉,使得它的颜色更加火红吸引人。这种又辣又甜的味道与釜山人火爆且真诚的性格非常契合。


这道美食除了炒猪肉,还搭配新鲜的包饭蔬菜、清爽的辛奇以及辛辣的大酱汤,每一道菜都令人陶醉。它可以作为正餐,也可以搭配一杯烧酒,成为解除一天疲劳的下酒佳肴。在草梁美食街,还有许多号称老字号的炒猪肉家常套餐店铺。这条街具有悠久的历史,因此不管你去哪家店,美味都能得到保证。这些老店都提供朴素的家常菜,没有花哨的装饰。如果你想品尝地道的家常菜,建议尝试一下。


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※草梁炒猪肉家常套餐的享用方法:将火红酱料浸润的猪肉放在包饭蔬菜上,再加入脆脆的生拌萝卜丝。将蔬菜包好后,立刻品味这份美味。Ⓒvisit busan


草梁炒猪肉家常套餐(초량불백)
[招牌菜品] 炒猪肉家常套餐 8000韩元
[开放时间] 24小时营业
[地址] 부산시 동구 초량로 36

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